多伦多高公园的四十果树

随着多伦多高公园的樱花季即将到来，另有一棵独特的树——四十果树（Tree of 40 Fruit），吸引了人们的注意。由当代艺术家萨姆·范·阿肯（Sam Van Aken）创造，这棵树可以生产40种不同类型的石果，包括李子、桃子、杏子、油桃、樱桃和杏仁。该树于2017年在高公园种植，由ZoomerMedia总裁兼首席执行官摩西·兹奈默（Moses Znaimer）赞助，兹奈默亲切地将其命名为“Plum”。

四十果树的创造依赖于一种古老的园艺技术——嫁接，范·阿肯将不同树的枝条嫁接到一个主树上。这种技术使得树可以生产多种类型的果实，范·阿肯表示，这棵树不仅是一件艺术品，也触及了工业农业、食品安全、基因多样性、气候变化等问题。

范·阿肯的创作过程始于像种植普通果树一样，从树上采集一小段接穗木（从树上采集的木头），然后将其嫁接到新的根结构上。经过两到三年后，范·阿肯会修剪树木，使其形成四到五个支架枝，然后开始另一个叫做芽接的嫁接过程。在夏季，范·阿肯会采集芽木，选择一段长达一英尺的生长部分，然后将其嫁接到主树上。