2026年五大食品价格飙升 原因解析

Statistics Canada 是加拿大统计局，负责发布消费者物价指数（CPI）等关键经济数据。根据该机构的数据，2026 年食品整体价格比五年前上涨约 30%，其中部分品类涨幅远超整体通胀水平。

牛肉价格飙升是本次调查的突出案例。2026 年 1 月，碎牛肉价格的年增长率超过一般通胀的十倍。原因包括西部草原干旱导致草料短缺，使得牛群规模降至数十年最低；以及饲料、燃料和人工成本上升，进一步推高养殖成本。

鸡肉价格也出现明显上扬。随着牛肉价格高企，消费者转向更便宜的蛋白质来源，但鸡苗供应不足，加之禽流感导致鸡只存量下降，导致零售价格持续走高。

番茄价格的上涨则与美国的移民政策和墨西哥的供应链变化有关。美国对墨西哥番茄征收高额关税，加上美国农场劳动力减少和干旱天气，使得进口番茄量下降，进而推高加拿大市场售价。

其他蔬菜如生菜的价格同样受加州供水紧张和植株病毒影响。加州是加拿大主要的生菜供应地，干旱和病害导致产量下降，供应紧张使得零售价格上扬。

竞争局（Competition Bureau）是联邦机构，负责监管市场竞争并防止垄断行为。2023 年该局提出多项建议，包括鼓励新型线上和国际超市进入、取消限制新店铺开设的物业限制，以及推广单位价格标示，以帮助消费者比较价格。

政府方面，2024 年底推出的《食品和必需品补贴》（Groceries and Essentials Benefit）针对低收入家庭提供直接补助；2026 年又公布了超过 30 亿加元的《国家食品安全战略》，旨在提升食品供应链的可持续性和韧性。农业部长 Heath MacDonald 表示，相关措施需要时间才能显现效果。