阿尔伯塔Canmore新牛排馆Hunter本月26日开业

一家全新牛排馆将于本月在阿尔伯塔省著名山城Canmore开业，由当地备受喜爱的餐饮集团Concorde Entertainment Group打造。Hunter是集团在落基山脉的首家牛排馆，计划于6月26日（周五）正式向公众开放，恰逢该山城的旅游旺季。

Hunter的设计灵感来自阿斯彭等标志性地点，旨在融合山居生活与中世纪现代风格，采用温暖木材、有使用感的质感和低琥珀色灯光。餐厅菜单围绕人们熟悉和喜爱的牛排馆经典菜品，包括鲜虾鸡尾酒、楔形沙拉和鞑靼牛肉，以及烤土豆、薯条等传统配菜。此外，还有意面、汤品和沙拉供应。

牛排当然是主角，而且这是集团首次以Josper木火烤架为核心烹饪设备。这种烤架结合木炭、硬木和精确温控，能平衡焦脆外壳与浓郁风味。Concorde集团高级运营总监Sterling Cummings表示：“Hunter扎根于人们选择牛排馆时真正想要的食物——炭火烤制的优质牛排和经得起时间考验的经典菜品。我们无意重新发明这些菜式，专注于卓越的出品，让优质食材和严谨烹饪自己说话。体验依然保留牛排馆令人沉迷的 indulgence 和仪式感，只是去掉了不必要的花哨表演。”

Canmore首店之后，Concorde还计划将Hunter概念引入卡尔加里，届时将接管位于西南6大道522号的Local 522空间。

Hunter地址：1020 Spring Creek Dr., Canmore。更多信息可关注其Instagram账号。