安省百年农场出品世界顶级枫糖浆

坐落于安省埃林镇（Erin）僻静角落的 Elliott Tree Farm，是一座占地 100 英亩的家庭农场。即便在细雨蒙蒙的日子里，这片土地依然如诗如画。走进农场的博物馆——一座质朴的谷仓建筑，你便踏入了安省最独特的农业旅游目的地之一。

Elliott Tree Farm 是安省一座以枫树和圣诞树为核心的家庭农场，自 1984 年起由 Elliott 家族经营。这里出产的枫糖浆曾获国际认可：其 Golden Harvest 系列被美食网站 TasteAtlas 评为全球前 20 佳枫糖浆。

体验从一次枫糖浆品鉴开始。农场的三款招牌糖浆中，Golden Harvest 口感独特，被形容为“像直接从盒子里舀一勺法式香草冰淇淋”。另外两款 Amber Harvest 和 Dark Harvest 风味各异，游客可根据喜好搭配后续的华夫饼。

随后，游客乘坐农场从多伦多动物园采购的 Zoomobile 游览车，进入枫树林（sugarbush）。这里矗立着一些超过 200 年树龄的枫树，构成了枫糖浆生产的核心。沿途还能看到圣诞树种植区——每棵树需要约 8 年才能成熟出售。

游车停靠在糖厂（Sugar Shack），农场主 Derek Elliott 现场讲解制糖流程：“制作一批枫糖浆大约需要 14 小时。”农场不仅生产糖浆，还将蒸发后剩余的枫糖制成枫叶形糖果——这是另一款热门产品。

游览约半小时后，回到主区享用新鲜华夫饼，配上香草冰淇淋和任意选择的枫糖浆。之后还能体验在冰块上拉制枫糖太妃糖（syrup taffy）的传统工艺。

安省枫糖浆博物馆（Maple Syrup Museum of Ontario）就设在农场内。馆内收藏了 40 多年积累的文物，其中一件展品展示了一棵被反复取汁的枫树横截面，清晰显示树木在每个取汁季节后如何逐渐自愈。

尽管枫糖浆一直与加拿大紧密关联，但农场的全年枫糖体验（Maple Syrup Experience）是 2025 年才启动的新项目，目前已进入第二季。Elliott 回忆说，许多国际游客在夏季抵达多伦多后仍希望参观糖厂，包括来自阿根廷、澳大利亚、美国和法国的游客。这些需求促使农场开发了从复活节到 11 月的“非季节”枫糖体验，让游客在树汁停流后仍能了解枫糖浆文化。

“非季节枫糖之旅其实是新的、令人兴奋的，”Elliott 说，“它真正成了一个国际游客景点，因为大多数加拿大人都是在枫糖季才来。”尽管私人导览越来越受欢迎，Elliott Tree Farm 的定位始终未变：“我们专注于圣诞树和枫树，就做这两样。”

农场的声誉已超越安省边境，甚至吸引了好莱坞注意。这座 2023 年从圣雅各布斯（St. Jacobs）迁至希尔斯堡（Hillsburgh）的农场，曾成为 Netflix 假日电影《A Merry Little Ex-Mas》的取景地。游客常感叹这里如同 Hallmark 电影布景。

全年枫糖体验门票价格为 39.50 加元（另加税），可通过农场官网购买。农场地址：9467 Erin East Garafraxa Townline, Hillsburgh, Ont.

雪鸮编辑认为，对安省有娃华人家庭来说，这个全年开放的枫糖体验是个不错的周末选项。带娃看看百年枫树、尝尝世界级糖浆，顺便在博物馆里蹭点加拿大农业冷知识——39.50 加元的价格在大多地区也算良心。建议提前官网订票，蚊子季节记得带驱蚊液。