安省名厨推荐2026年多伦多米其林指南餐厅

米其林指南（Michelin Guide）是法国轮胎公司创办的餐饮评鉴体系，自 2022 年起在多伦多设立专属版块，评选当地餐厅的星级与推荐名单。2024 年指南的覆盖范围扩大至尼亚加拉和克里莫尔等安省西部地区，使更多地区的餐饮被国际视野所关注。

本次 2026 版指南的公布日期定为 2026 年 9 月 22 日。为提前了解大厨们的期待，blogTO 采访了多位在米其林榜单上已有亮相的安省厨师，询问他们心目中最值得入选的餐厅。

来自 Isaan Der 的 Ko 主厨指出，George 餐厅是“塑造多伦多高端餐饮的首批机构之一”。她赞赏厨师 Lorenzo Loseto 的品鉴菜单能够“讲述故事”，并认为 George 的持续卓越值得再次获得星级认可。

前《MasterChef Canada》冠军、2025 年米其林青年厨师奖得主 Eric Chong 表示，Adrak 餐厅的“Murgh Makhani”是他吃过的最佳咖喱鸡，并希望该餐厅在新一轮评选中再次入榜。

St. Catharines 的厨师 Zach Smith 推荐了三家餐厅：Takja 的韩式烤肉以“干式熟成、发酵和配菜”呈现正宗且共享的用餐体验；Jamil's Chaat House 将巴基斯坦传统味道现代化；以及位于 Markdale 的 Down Home，因其“亲密、雄心且温暖”的用餐氛围，被他认为应从 2025 年的“推荐”提升为一星。

Down Home 主厨 Joel Gray 进一步指出，Lamorna（Ben Kersley 主理）是安省餐饮向 GTA 之外扩展的典范；Grey County 的 Marilynne 则以“地方风味”著称；而 St. Catharines 的 Les Incompetents 则以“诱人且充满乐趣的环境”赢得他的支持。

Adrak 创始人 Ambica Jain 赞同 George 餐厅的价值，她强调该店在素食与纯素菜品上的“细致入微”以及历史建筑的魅力，使其在米其林评审中仍具竞争力。

George 餐厅的执行主厨 Lorenzo Loseto 则推荐了 Liliana 与 Bar Eugenie 两家餐厅，称它们拥有“年轻且才华横溢的厨师团队”，菜单“季节感强、精准细致”，并指出两店的厨师曾在米其林星级餐厅 Alo 与 Vela 任职，具备“血统”优势。