奥克维尔米其林一星Hexagon关闭 新餐厅入驻

安省奥克维尔一家米其林星级餐厅正式永久关闭，原址已被新餐厅取代。Hexagon曾位于Lakeshore Road East 210号，是加拿大公认的最佳餐厅之一。

Hexagon是安省奥克维尔的一家米其林一星餐厅，被誉为全加拿大最佳之一。当多伦多米其林指南的评选范围扩大到市区以外时，Hexagon入选毫无悬念。事实上，正是由于Hexagon靠近多伦多，可能促使评审团将眼光投向大多伦多地区乃至更远。

餐厅由天才主厨Rafa Covarrubias掌舵，堪称业界翘楚。尽管环境看似普通，但菜品绝不平凡。Covarrubias将全球美食与加拿大风土特色等量齐观，在Hexagon创造出了独一无二的餐饮体验。

然而，2025年12月，Covarrubias告别奥克维尔，将目光投向多伦多市中心，接管了同样拥有一星的20 Victoria餐厅的厨房。随着主厨离开，Hexagon暂时关闭。

但这次关闭最终成为永久。2026年6月中旬，一家名为Centro on the Square的新餐厅在Hexagon原址开业。虽然Hexagon标志性的蜂窝形吊灯得以保留，但新概念已明显转向传统风格。

昔日厨房出品北海道扇贝配青酱、棕色黄油和鱼子酱，如今菜单更偏向传统但仍令人印象深刻。Centro on the Square的菜单灵感来源多样，从丰盛的肉类主菜到海鲜前菜和意面，应有尽有。新餐厅能否像前任一样赢得声誉尚待观察，但目前来看，Centro的菜单并不逊色。

如果你怀念Covarrubias主厨的烹饪技艺，仍可（暂时）在20 Victoria餐厅找到他的身影。Hexagon原址地址：210 Lakeshore Rd. E., Oakville。