布兰普顿旁的旁遮普农场让华人回味家乡

在上世纪八十年代初，作者的父母和祖父母从印度旁遮普省移民加拿大，随后在安大略省布兰普顿地区寻找能够提供家乡蔬菜的农场。作者回忆起坐在父母车后座，前往当地农场采买秋葵、苦瓜、葫芦巴等食材，随后在家中用烙饼配以轻炒蔬菜（sabzi）烹饪，这些记忆成为他对未曾生活过的印度的感官连接。

近年来，布兰普顿周边的几家旁遮普农场——如位于卡勒登的 King Subzi Farm、Balle Balle Heritage Farm 以及位于布兰普顿东北的 Sarbat Farm——通过社交媒体向公众展示种植过程。Sarbat Farm 在 TikTok（是一款短视频平台，用户可上传并观看时长不超过三分钟的影片）上拥有超过 5,000 名粉丝，视频内容包括每日田间作业和放养鸡群的画面。

旁遮普农场的历史根基可以追溯到一百多年前。根据弗雷泽谷大学南亚研究所的记录，1909 年已有 35 名南亚人在不列颠哥伦比亚省的 Mission 与 Matsqui 区从事农活；1923 年该地区已有 25 家由南亚人拥有或经营的农场。安大略省最早的记录出现在 1914 年，当时一批锡克教男子在皮克林附近的庄园担任农场工人。2021 年，加拿大统计局数据显示全国有 8,960 名锡克教徒在农业部门工作，占该行业劳动力的约 2.1%。

湖岸大学农业研究站主任 Tarlok Singh Sahota 解释说，旁遮普人“血液里有农耕”，因此在布兰普顿这样拥有约 34 万南亚裔居民的地区，种植高价值作物具有天然市场需求。这类作物往往需要精细灌溉和专门的栽培技术，例如在生长季节内通过滴灌确保土壤湿度，而不是单纯依赖自然降雨。

Sarbat Farm 由 Jaswinder Singh Sran 于 2020 年启动，拥有约 400 亩土地。该农场雇佣约 40 至 50 名员工，多为亲友和年长的华裔劳工。农场采用有机种植方式，放弃化学肥料和农药，转而手工除草，以降低对环境的负面影响。Dhillon 估计，这种做法虽增加劳动力成本，却创造了更多就业机会，并提升了产品的“无农药”溢价。

社交媒体已成为农场营销的关键渠道。Sarbat Farm 于 2024 年开始在 TikTok 上发布短视频，首支视频即走红，吸引了大量关注。2023 年该农场接待约 5 万名访客，预计 2024 年访客人数将翻倍。Jhabelwali 表示，现场参观让年轻人了解有机种植的价值，也让他们通过手机屏幕认识到食物的来源。

雪鸮编辑认为，旁遮普农场的成功示范了华裔社区如何将传统农业与现代数字营销结合，为新移民提供就业和文化认同的双重平台。准备在安省创业或寻找兼职的华人家庭，可关注类似的社交媒体账号，了解本地有机农产品的采购渠道和季节性工作机会。