多伦多夫妇弃城市生活，安省小镇建精品酒店

在市中心公寓生活近十年后，艾玛·劳森（Emma Lawson）和雅各布·劳森（Jacob Lawson）用安省小镇雷文纳（Ravenna）的15.5英亩土地取代了城市天际线——这是他们从初次见面起就一直谈论的梦想。两人于2010年在托伯莫里（Tobermory）相识；雅各布来自该地区，而艾玛从小在科林伍德（Collingwood）附近长大。从恋爱初期，他们就想象创建一个以体验为核心的度假目的地，让住宿本身成为亮点。

这个梦想最终变成了The Castle Keep，一家位于蓝山（Blue Mountains）之巅的精品成人住宿加早餐旅馆，仅有三间私人套房，且地理位置富有历史意义。名字本身“是对我们靠近Castle Glen的认可，也是对‘keep’历史含义的致敬——城堡中最后的避难所，”雅各布告诉blogTO。Castle Glen最初由加拿大律师布里顿·巴斯·奥斯勒（Britton Bath Osler）于1893年为生病的妻子建造。雅各布将原空间称为“避难、保护和隐居之地”，并补充说他们希望创造一个体现同样庇护感的空间。

因此，他们不想像传统酒店那样运营，而是想创造更个性化的体验。“我们真的认为有机会创造一些不同的东西，让人们只是为了去那个地方而旅行，”艾玛说。“对我们来说，酒店本身应该是旅行的理由。”这个梦想最初于2018年开始成形，当时夫妇俩在仍住在多伦多公寓时，在科林伍德附近购买了一块空地。“买地似乎有点疯狂，”艾玛回忆道，将这一决定描述为他们“宏图大梦”的一部分，这个梦想会“在未来的某天、以某种方式、通过某种途径”实现。

他们没有急于施工，而是花数年时间在四季中熟悉这片土地：在土地上露营，用挂在树上的水桶淋浴，在篝火上做饭，并邀请朋友们一同体验。“拥有那种对区域和原始自然的视角真的很酷，”雅各布说。“我们想把那些真实的体验融入The Castle Keep，因为我们在经历那些过程时非常开心。”当时，这片地上只有一个简陋的小木屋，但朋友们仍然被这种体验吸引。“大家仍然觉得它很特别、很独特，”雅各布回忆道。“这给了我们视角：自然和连接这些方面非常有价值。”

随着愿景变得具体，他们开始为The Castle Keep奠定基础。但将其变为现实并非没有挑战。申请住宿加早餐许可花费了时间，因为当劳森夫妇提交申请时，安省各地市政当局正在重新考虑短租住宿。“存在一些阻力，”雅各布说。“我们正好在正确的时间钻了进去。”施工终于在2024年开始，雅各布同时担任共同所有者和建造者。夫妇俩特意确保场地反映其环境，使用了当地采石场的石材和附近回收的谷仓木梁。“每一步我们都非常非常亲力亲为，”曾在多伦多从事各种酒店工作（包括在费尔蒙皇家约克酒店）的艾玛承认。

在建造前花数年时间探索这片土地，也带来了他们从未预料到的机会。例如，每年春天土地变得非常湿润，促使他们修建了一个大池塘，后来成为物业的显著特征之一。如今，池塘里养着鳟鱼，周围有鹿、鸟和青蛙。“它变成了我认为是物业最好的部分之一，”艾玛说。“它创造了一种非常独特的自然交响乐。”场地还包括松林小径、枫树丛和安静的室外空间，旨在鼓励客人慢下来、沉浸于自然。

春天将带来另一个标志性体验：枫糖浆季节。客人可以加入夫妇俩，一起砍树、收集树液并用传统方法生产小批量的枫糖浆——这是劳森夫妇特别兴奋分享的体验。“我想我们意识到，越专注于创造一种感觉就越好，”艾玛说。“他们会记住自己的感受、和谁在一起以及与自然的联系。”这种理念贯穿住宿的每个方面。客人可以预订飞钓、骑行、附近比弗河（Beaver River）导览、蜡烛制作工作坊、远足和季节性户外探险等体验。The Castle Keep于2026年5月向公众开放，与客人合作制定个性化的行程，但游客不必离开物业也能充分利用住宿。

三间套房——Stillwater、Pines和Glenstone——每间面积在650至700平方英尺之间，设有私人健康区，配有蒸汽房、桑拿、浸泡浴缸、壁炉和室外露台，营造出水疗般的休憩体验而无需离开房间。每间套房可容纳两位客人，可俯瞰物业的池塘或周围的森林。夫妇俩认为冬季可能是最佳游览时间之一。The Castle Keep距离蓝山仅几分钟车程，客人可以轻松前往高山滑雪、雪鞋行走、远足和越野滑雪道，然后回到燃烧木柴的壁炉旁、唱机、书籍和舒适的公共空间。“我们设计的方式是，你想出去可以，但你当然不必，”艾玛说。“入住，点起壁炉，拿本书，在雪花飘落时依偎在温暖中。”

劳森夫妇现在可能把科林伍德称为家，但多伦多在他们心中仍占有特殊位置。“我们非常喜欢这座城市，”雅各布说。“我们会回来参加猛龙队的比赛，而且我们是蓝鸟队的超级粉丝。”艾玛同意：“我们爱多伦多。这是一个很棒的来游玩的地方。餐馆很棒。但我们在这里也非常满足。”对这对夫妇来说，The Castle Keep是多年努力和分享他们爱的慢节奏生活的结晶。住宿起价$499/晚（另加适用税费），可通过物业官网直接预订。“我们真的想创造一种体验，而不是一个住宿，”雅各布说。“一个让人们真正慢下来的地方。如果人们离开时记住一次对话、一个场景、一次篝火或一次新体验，那就是我们所希望的。”The Castle Keep位于安省雷文纳的609375 12th Sideroad。