多伦多首家原住民餐厅 Big Boi Fry‑Bread 开业

Big Boi Fry‑Bread 是由厨师 Ohitika（又名 Monty Newell）和 Wilmer Noganosh III 创立的原住民料理餐厅，位于多伦多 Parliament 街 181 号。餐厅在 Tea N Bannock 关闭后，成为多伦多唯一的原住民食品据点。

餐厅的核心菜品是手工炸面包（fry bread），这是一种油炸平面面团，常被用作多种菜式的底座。菜单包括炸面包塔可、三姐妹汤（由玉米、豆类和南瓜组成的传统组合）、辣椒、奶酪薯条、经典肉汁薯条（poutine）以及创新的甜点奶酪蛋糕，后者以蓝莓酱和糖霜点缀，售价仅 9 加元起。

为让更多人以实惠价格享用，餐厅设有 8 加元的价值套餐，提供蔬菜塔可、辣椒碗、经典肉汁薯条、sconedawgs 等平价选项，满足现代多伦多消费者的需求。

Ohitika 个人经历过青少年时期的无家可归和饥饿，他推出了“买一餐送一餐”（Take a Meal Leave a Meal）计划。顾客只需额外捐赠 5 加元，即可为一位食物不安全者提供两块炸面包和一碗辣椒。截至目前，该计划已帮助 184 人。

餐厅的吉祥物 Zoongide 由 Noganosh 设计，象征勇气、善良、原住民自豪感和社区精神，进一步传递餐厅“食物让我们相聚”的使命。

雪鸮编辑认为，这家餐厅的低价位和公益餐计划对多伦多的低收入华人家庭也很有吸引力，尤其是刚到加拿大、预算紧张的新人移民，值得留意。