多伦多唯一澳洲主题酒吧Electric Bill月底永久关张

多伦多一家独具特色的酒吧Electric Bill Bar近日宣布，因运营成本持续上涨及多项意外事件，将于下月永久关闭。这家位于Bloorcourt街区866 Bloor St. W.的酒吧，是多伦多第一家也是唯一一家澳洲主题酒吧。

Electric Bill Bar以其独特的词典式菜单闻名——菜单形如一本字典，每一页定义一种澳洲俚语，并以该俚语命名对应的鸡尾酒。酒单上曾出现Budgie Smuggler、Big Bogan、Good Egg等创意命名，同时搭配Slow Jams提供的菲律宾小吃。

业主Casey Ryan在一段Instagram视频中表示：“我们内部讨论后决定，向前看，关门对我们最有利。”他解释，运营成本不断攀升，加上突然失去酒吧的户外露台等“意外事件”，使得继续开业已不再可行。

Ryan感慨：“餐饮业是最伟大的行业之一，但也是最不宽容的。”他强调，尽管团队努力维持，但面对持续上升的租金、食材和人力成本，以及不可预见的损失，这家特色酒吧的商业模式已难以持续。

Electric Bill Bar的最后服务日定于8月16日（周日）。距离关门还有一个多月，感兴趣的顾客仍可前往品尝最后几杯Big Koala等招牌鸡尾酒，与这家有态度的酒吧道别。

雪鸮编辑认为，Electric Bill Bar很小众但很有个性，它的关闭不只是多伦多酒吧圈的遗憾，更是整个餐饮业成本压力的缩影。喜欢特色酒吧的华人朋友如果还没去过，月底前值得专程打卡——毕竟，运营成本这关，再多创意也扛不住。