多伦多新开菲律宾餐厅 Kusi

多伦多即将迎来一家新开的菲律宾餐厅 Kusi。这家餐厅由 Keanu Francisco 和他的合作伙伴 Rosa 创立，最初是作为一家流动餐厅在多伦多各个餐厅举办活动。Kusi 的名字来源于菲律宾语中的 "kusinera"，意为女厨师，代表着一种典型的菲律宾式的热情好客。Keanu 和 Rosa 致力于提供菲律宾风味的美食和热情的款待，希望让顾客体验到真正的菲律宾文化。

Kusi 的创始人 Keanu Francisco 表示，自己从业以来一直希望开设自己的餐厅，但最初并不知道会以什么形式实现。直到疫情期间，Keanu 开始了 Kusi 项目，旨在将菲律宾多元化的美食文化介绍给多伦多的食客。现在，Kusi 即将在多伦多的唐人街开设第一家实体店，成为一个永久的美食空间。

Kusi 的实体店将与 Squig Space 合作，后者是一个新的多学科艺术空间。Keanu 和 Rosa 的合作伙伴 Sarah 是 Squig Space 的所有者，两人通过共同的朋友认识。Kusi 的实体店将提供简洁的品尝菜单，灵感来自菲律宾多元化的美食文化。Keanu 希望顾客能够体验到真正的菲律宾风味，并带着满足和愉快的感觉离开餐厅。

Keanu 和 Rosa 非常重视员工的工作环境和福祉。他们希望创造一个健康和谐的工作环境，注重员工的生活工资和福祉。Keanu 表示，自己从业以来见过很多不健康的工作环境，希望能够改变这种状况。Rosa 也表示，Kusi 的实体店将是一个员工可以茁壮成长的空间，拥有良好的工作环境和生活工资。

Kusi 的实体店预计将在 2026 年秋季开业，具体时间待定。Keanu 和 Rosa 表示，这给了他们更多的时间来完善餐厅的每个细节，确保 Kusi 成为多伦多最好的菲律宾餐厅之一。