多伦多这家面包店法棍获评全城最佳

美国法语新闻媒体 French Morning 上周末把年度“最佳可颂与最佳法棍”比赛带到多伦多，结果随即公布：多伦多面包店 Goûter by RA 拿下“全城最佳法棍”，另一家本地店 Tangssant Viennoiserie 获得“多伦多最佳可颂”。French Morning 是总部位于美国、以法语报道美食与文化的新闻媒体，这次是它把这项年度评比办到多伦多。

比赛在 Ricarda's 举行，分两轮进行。第一轮是大众试吃：500 名试吃者依次走到每家参赛面包店的展位品尝法棍并投票，得票最多的店拿下“公众选择奖”。第二轮升级为专业评审，厨师与美食评论家在不知道品牌的情况下逐一盲测，最终把“最佳法棍”的头衔给了 Goûter by RA。按原文说法，这是一场高手云集的角逐，大多伦多地区最有实力的烘焙店都到场了。

Goûter by RA 由主厨 Rodney Alleguede 主理，他曾在巴黎接受米其林星级餐厅的训练。店铺在 Instagram 上公布获奖消息时表示，整个团队“说不出话来”。帖文评论区随后涌入大量祝贺与支持留言。

想尝这根获奖法棍的读者可以去两家门店：300 Eglinton Ave. 和 34 Six Point Rd.。

雪鸮编辑认为，这种由外媒主办、盲测定胜负的评选，对小店来说是实打实的流量开关，赢一场门口就多一条队。多伦多的中餐和烘焙店抢的是同一批客源，谁能拿到第三方背书，谁就更容易被非华语食客找上门。