加拿大首家自选越南粉店落户多伦多市中心

多伦多即将迎来加拿大首家自选越南粉餐厅——Renso Pho-Potle。这家位于皇后西街506号（506 Queen St. W.）的餐厅预计于2026年8月底开业，将打破传统越南粉店固定搭配的模式，让食客从汤底到配料全程自定义自己的那碗粉。

Renso Pho-Potle 是加拿大首个自选越南粉概念店，由女性创立的越南食品出口商 Renso Foods 运营。该公司成立近30年，已将越南食品出口至全球49个国家。创始人 Linda Vu 表示：“我们看到了一个把新事物带到加拿大的机会，让一款人们已经喜爱的菜肴变得更加便捷、可定制和快速。”

在Renso Pho-Potle，食客可以选择传统汤粉或“干粉”（无汤），然后自由搭配汤底、蛋白质（如牛肉、鸡肉等）、米粉以及各类配料，打造属于自己的“梦想粉”。此外，菜单还包括鲜春卷、虾饼等其他越南风味小吃。

主厨 Bich Nguyen 强调：“我们精心保留了越南粉独特的味道，同时将其调整成适应现代生活方式的格式。关键在于平衡食材的完整性，同时让体验变得简单且吸引人。”

该餐厅选址于多伦多市中心皇后西街，将成为该区域又一个饮食新地标。同一街区已有众多餐厅，但自选越南粉的概念在加拿大尚属首次。

雪鸮编辑认为，多伦多华人又多一个聚餐新去处——自选模式很适合家庭或朋友聚餐，每个人都能按自己口味挑汤底和配料，不用再因为有人不吃香菜而纠结。Renso Foods 做出口近30年，食材地道应该靠谱，明年夏天开业可以留意。