家族经营越南餐厅从温哥华迁至高贵林

温哥华知名越南餐厅 Ông Bà Eatery（Ông Bà 在越南语中意为“祖父母”）已从温哥华西端区的登曼街原址迁至高贵林，新店座位数从 16 个激增至 200 个。餐厅由夫妻档 Viet 和 Quynh 共同经营，旨在致敬 Viet 的祖父母 Bố 和 Mẹ 的无私之爱。

新店位于高贵林，内部装饰以红色为主调，象征激情、韧性和庆祝，设有宽敞用餐区、吧台和包间。菜单保留了 Ông Bà 经典菜式，同时加入了升级版新菜品。餐厅在软开业期间举行了舞狮仪式，寓意吉祥。

招牌前菜包括 Bò Tái Chanh Tartare（和牛黄油鞑靼拌蒜蓉鱼露酱、芥末、香葱、薄荷、罗勒、越南香菜和烤花生，配莲藕片）、Pate Nấm Truffle（松露鸭肝酱配烤牛奶面包）以及 Mẹt Mini Bánh Xèo（酥脆虾仁煎饼配生菜、越南香草和自制鱼露）。

Vẹm Xanh Sốt Cà Ri Cốt Dừa（青口贝配椰子咖喱汤，面包蘸食）和 Phở Sườn Bò Wagyu（和牛牛骨河粉，含焖牛肋排、和牛薄切、牛腩和骨髓）同样值得一试。最让食客惊艳的是 Xôi Sườn Heo Tomahawk Sốt Thịt Kho（祖母风味焦糖猪战斧），12 盎司的农产猪战斧搭配粘稠 caramel 酱、芒果黄瓜沙拉和糯米饭。

创意融合菜 Mì Trứng Sốt Bò Kho（牛肉 ragu 宽面）结合越南与意式风味，配上温泉蛋和烤樱桃番茄。饮品方面，越南咖啡马丁尼、香茅金酒和芹苴莫吉托各具特色。甜品 Caramen Cà Phê（越南焦糖布丁配椰子奶油、鱼露焦糖酱和蜂巢脆糖）不容错过。

餐厅背后的故事尤为动人。Viet 的祖父母 Bố 和 Mẹ 在战后组织船只帮助超过一百人逃离越南，Bố 曾被囚禁四年，Mẹ 每月徒步数英里送饭。最终 MẸ 用缝纫机换取小帆船，两人带四名子女在海上漂流 75 天抵达香港难民营，后被加拿大接纳。Bố 后来成为牧师，并持续赞助难民家庭。

新店同时进行了品牌更新，新 logo 展示了 Bố 和 Mẹ 晚年的形象，寓意幸福结局。店主 Viet 和 Quynh 表示，餐厅是他们祖辈价值观——家庭、慷慨、韧性和爱的活纪念碑。

无论从空间设计、菜品品质还是背后的故事来看，Ông Bà Eatery 都值得专程前往高贵林一探究竟。