卡尔加里餐厅Eight获评北美第二

北美最佳餐厅榜单近日揭晓，卡尔加里一家名为Eight的餐厅脱颖而出，夺得第二名。该榜单由北美50佳餐厅（North America’s 50 Best Restaurants）评选，Eight仅次于芝加哥的Smyth，成为加拿大排名最高的上榜餐厅。

Eight由主厨Darran MacLean主理，位于Alt Hotel East Village大堂内，仅设8个座位。食客入座后，将体验一套独一无二的品尝菜单，所有食材均取自加拿大本土，融入文化传承，将故事讲述与烹饪艺术相结合。

评选机构评价道：“这既引人深思又美味可口；食客可以与主厨边烹边聊，深入了解食材、来源和技艺。”菜单定期更换，曾出现的菜品包括春季豌豆泥配象拔蚌刺身、酪乳泡沫和黑蒜，小牛胸腺配苤蓝泡菜，以及一款融入烤蘑菇和烟熏奶油的巧克力塔。

不过，预订Eight的座位绝非易事。餐厅每季度开放一次预约，很快就会被抢光。

卡尔加里之外，其他加拿大城市也有餐厅进入前十：林肯市的Pearl Morissette、蒙特利尔的Mon Lapin、多伦多的Quetzal和魁北克城的Tanière3。

Eight地址：631 Confluence Way SE, Calgary。更多信息可关注其Instagram及Dished Calgary TikTok。