卡尔加里新开越南早餐餐厅An Sang亮相

An Sang（越南语意为“吃早餐”）是卡尔加里最新的越南餐厅，坐落在原Ramen Taka的17号大道店面，由Danny Truong、Nin Dang 与主厨Eric Nguyen 联手打造。

Truong 在接受采访时指出，越南文化中早餐被视为一天中最重要的一餐，许多热门菜品在上午就会售罄。正因为如此，顾客需要“非常早”前来，否则会错过招牌汤品。

餐厅的菜单兼顾早午晚三餐，其中最具“早餐感”的是招牌铁板Bò Né，使用安格斯牛肉片、鸡蛋、越南香肠和自制肉酱，配以面包、薯饼和笑脸奶酪，食客可自行混合每一口。

另一道特色菜是Pho‑tine——将越南粉的风味融入加拿大经典肉汁薯条。酱汁以越南粉汤为基底，加少量木薯粉勾芡，淋在炸薯条上，再撒上烤牛肉、青葱和奶酪凝块。

饮品方面，Truong 强烈推荐盐味咖啡（Salted Coffee），采用越南罗布斯塔咖啡豆冲泡，顶部覆以甜咸奶沫；不喝咖啡的客人可尝试Cocoa Bliss，椰奶与鳄梨奶昔的组合清新轻盈，适合作为餐后甜点。

An Sang 每天上午9点开始营业，地址为843 17th Ave. SW, Calgary。餐厅通过Instagram 与顾客互动，欢迎想在清晨品尝正宗越南早餐的食客前来体验。