魁省北岸贝类检出麻痹毒素，CFIA警告勿采食

加拿大食品检验局（CFIA，Canadian Food Inspection Agency）是联邦食品安全监管机构，负责监测商业和休闲捕捞贝类的毒素含量。该机构近日向魁北克省北岸部分地区发出警告：在批准捕捞区采集的贻贝、蛤蜊、扇贝和牡蛎中检出高浓度麻痹性贝毒（paralytic shellfish poisoning toxin）。

CFIA与加拿大渔业和海洋部（Fisheries and Oceans Canada）于7月3日在Facebook发布警告，强调食用受污染贝类可能导致严重健康问题甚至死亡。在政府贝类捕捞地图Shelli上，从塔杜萨克（Tadoussac）到福雷斯特维尔（Forestville）之间的多个区域已被标红，禁止捕捞。

CFIA食品安全项目督察David Fortin表示：“我们无法监测圣劳伦斯河北岸的每一处海滩，范围太广，因此只选择几个区域进行每周取样。预防贝类中毒的最好方法是在已经批准并开放的区域捕捞。”

麻痹性贝毒是三类贝毒之一。另外两种分别是：腹泻性贝毒（导致恶心、呕吐、腹泻）和失忆性贝毒（导致记忆丧失、恶心、呕吐、定向障碍）。CFIA特别指出，这三种毒素均不会因烹饪而被破坏。

麻痹性贝毒的中毒症状可在进食后数分钟至10小时内出现，包括嘴唇刺痛或麻木感（逐渐蔓延至面部和颈部）、手指脚趾刺痛、嗜睡、头痛、头晕、吞咽困难。最严重时，肌肉麻痹可导致呼吸停止致死。Fortin表示目前没有已知的解毒剂。

Fortin还提到，龙虾的肝胰腺（俗称“虾膏”）中也可能含有少量麻痹性毒素。他建议龙虾爱好者不必过度担心偶尔摄入微量，但不要长期大量食用。

雪鸮编辑认为，这条新闻对魁省尤其是北岸地区的华人居民是实打实的警示——夏天很多人喜欢赶海捡贝，但这次CFIA划的红区不是闹着玩的。麻痹毒素没有气味也没有颜色，煮熟也去不掉，万一中了招轻则嘴麻重则要命。住在魁北克城或蒙特利尔的华人暑假去北岸玩的话，最好先查一下Shelli地图，别图省钱去野滩挖蛤蜊。