魁省枫糖战略储备将于二月耗尽

Producteurs et productrices acéricoles du Québec（PPAQ）是代表魁省约13,500名枫糖生产者的组织，负责管理全球唯一的枫糖战略储备。

该储备自2000年设立，容量约为60 百万公斤（约218,000桶），旨在平抑供需波动并稳定价格。

PPAQ 总统 Luc Goulet 表示，因全球需求大幅上升，储备将在二月末“完全耗尽”。截至二月，储备仍剩约18 百万公斤（约39.4 百万磅），其余已转入加工商仓库，后者库存增加超过35 百万磅（约15.8 百万公斤）。

数据显示，加拿大枫糖产品2025年出口额增长15.8%，2024年同比增长9.3%，去年总出口额达844.2 百万加元，涨幅17.2%。美国仍是最大市场，占2025年出口的65%。

与过去不同，此次储备下降并非因收成不佳，而是加工商抢购以确保供应。加工商在储备低时竞争激烈，类似为未来可能的歉收买保险。

气候变化也给枫糖产业带来不确定性。Laval 大学教授 Guillaume Moreau 指出，树液流动期提前，且公共林地与木材业竞争，使得扩大采集面积更具挑战。

尽管储备将空，但业界预计2027年前供应仍可维持，因为加工商库存已提升且新树桩安装量增加。PPAQ 仍在期待“异常丰收”以补充储备。

雪鸮编辑认为，枫糖价格可能因库存紧张而上调，准备在加拿大餐饮业或家庭厨房使用枫糖的华人消费者，最好提前囤货或关注超市促销，以免被涨价冲击预算。