列治文原Miku餐厅旧址将开新日餐Koi

曾令许多食客惊讶的是，位于列治文River Rock Casino Resort（河石赌场度假村）的Miku Richmond餐厅在开业仅数月后悄然关闭。这家分店原是赌场扩充餐饮版图的一部分，与同年早些时候开业的Gordon Ramsay Steak（戈登·拉姆齐牛排）相邻，占地4900平方英尺（约455平方米），设有80个座位。菜单上供应Miku的招牌菜品，包括“标志性”的Aburi Oshi Sushi（炙烧押寿司）、Ebi Fritters（虾饼）、Iwate Wagyu Carpaccio（岩手和牛薄片）、Spicy Kaisen Soba Peperoncino（辣海鲜荞麦面）和Saikyo Miso Sablefish（西京味噌银鳕鱼）。

Miku Richmond关闭后，外界纷纷猜测原址将迎来什么新餐厅。Aburi Restaurants Canada（Aburi餐饮加拿大公司）作为Miku品牌的所有者，其代表在5月曾向Dished表示：“我们了解到River Rock Casino Resort的Miku品牌餐厅已关闭。Aburi Restaurants Canada于2026年5月15日左右停止参与该地点运营。Aburi从未且目前也不是该地点的租户。”该公司邀请顾客到温哥华其他分店就餐。

River Rock Casino Resort的运营商Great Canadian Entertainment（加拿大娱乐集团）执行副总裁Chuck Keeling则透露，实际租户是Karakoi（卡拉科伊）公司。他说：“Karakoi是独立第三方持牌人，负责运营此前Miku品牌餐厅。Karakoi已停止使用Miku品牌，并计划以全新餐厅概念在该空间重新开业。”

如今，新的概念已揭晓——由列治文寿司界的老熟人接手。新餐厅名为Koi（鲤），由Kuns Omakase Sushi（君厨师发办寿司）团队打造。Kuns团队上周在Instagram上宣布，他们将关闭现有门店，迁至River Rock Casino Resort并以新品牌营业。声明写道：“在服务社区多年后，我们艰难决定关门。感谢各位多年来的坚定支持、善意和忠诚。能迎接大家走进餐厅、分享无数难忘时刻是我们的荣幸。”

新店Koi将提供招牌寿司和手工日式鸡尾酒，并坐拥优美的海港景观。餐厅代表表示：“作为全天候餐饮场所，Koi特别注重提升午餐体验，为商务会议、休闲聚会和日常就餐提供舒适环境，同时营造晚间鸡尾酒和晚餐的迷人氛围，可俯瞰码头。”目前Koi正在进行最后筹备，预计在未来几周内正式开业。

Koi日本餐厅地址：8811 River Rd., Richmond（列治文河石路8811号）。关注Instagram获取最新动态。