Matchstick咖啡关张，温哥华原址五家新店登场

当温哥华人听到Matchstick咖啡宣布关闭全部门店的消息时，许多人都感到失落——这家经营超过十年的连锁品牌已融入不少市民的晨间仪式。如今所有门店正式关门，咖啡爱好者们正忙着寻找下一个据点。好消息是，原Matchstick的旧址上，新咖啡馆已陆续开业或即将开业。

以下是所有在Matchstick原址新开的咖啡馆清单。

已开业：Octave Cafe位于Matchstick Yaletown原址，是一家新开的音乐主题咖啡馆。“我们认真对待咖啡。仔细称量、每日调试、严格遵循配方。奶泡质地、萃取和平衡都很重要。我们的目标很简单：每一杯都应一致、纯净、平衡。”咖啡馆在介绍中写道。灵感来自“将和谐带入日常生活”，名称源于音乐中的八度音阶。地址：1328 Richards St., Vancouver。

Noct. Coffee最初是以线上专卖店形式提供特色烘焙咖啡，如今在Matchstick Riley Park原址开设了首家实体店。“我创办Noct.作为特色微型烘焙坊，梦想创造一个可以分享咖啡热情的空间，让人们体验Noct.的理念。我们想成为一家从生豆选择到烘焙曲线再到冲泡都充满关切的咖啡公司。”主理人在Instagram上分享。Noct.还希望为社区提供“真正的第三空间”，店内分为“重新连接区”（鼓励交流）和“重新想象区”（供学习、工作或“用咖啡一砖一瓦建造梦想”）。地址：4807 Main St., Vancouver。

Mercato di Luigi严格来说不单是咖啡馆，它在Matchstick唐人街店（2023年关闭）原址开业。这里可以喝到意式浓缩或滴滤咖啡，还能选购意大利面、橄榄油、肉类、奶酪等意式杂货。店内深处还藏有一个酒窖风格的空间，主打葡萄酒和美味小食，由Ask For Luigi团队打造。氛围绝佳。地址：213 E. Georgia St., Vancouver。

即将开业：Be Cafe的座右铭是“我们尊重你的品味”。这家新咖啡馆将在Matchstick最初的Fraser街店原址开业。目前细节有限，但已预告五月开业。地址：639 E 15th Ave., Vancouver。

Angus T——温哥华顶级牛角包店之一，将在Matchstick Davie街店原址开业。Angus T自2018年在Yaletown开设首店以来，以经典牛角包以及开心果覆盆子、Labneh奶酪蓝莓、黑芝麻等特色口味闻名，同时提供咖啡和茶饮。地址：1305 Davie St., Vancouver。