美国高端肉商 Wild Fork 退出加拿大 安省门店全关

总部位于美国的高端肉类与海鲜零售商 Wild Fork 宣布退出加拿大市场，将关闭其在安省的全部门店。公司在给顾客和供应商的信中表示，这是经过慎重考虑后做出的“艰难决定”，但信中并未说明退出原因，也没有交代此前公开承诺过的大规模扩张计划。10 月 13 日将是其线上配送与门店自提的最后一天。

Wild Fork 是隶属于 JBS 的肉类专营零售商，JBS 是全球性的食品与肉类加工集团。2023 年 1 月，Wild Fork 以“蛋白质配送”的模式进入加拿大，大多伦多地区（GTA）的居民可以当日收到其特色肉类和海鲜产品，这是它在安省的第一块落脚点。

2023 年 5 月，公司在 Whitby 的 Taunton Garden Plaza 为首家门店举行试营业，面积约 4,000 平方英尺。Whitby 店做出起色后，安省其他门店陆续开出，目前分布在 Ancaster、Hyde Park 和 Newmarket。整个过程前后不到一年，和牛、伯克希尔猪肉、龙虾等高端食材让不少顾客成了回头客。

开店速度让公司高层看好加拿大的需求。他们公开表示要在加拿大市场实现“大幅增长”，计划在大多伦多地区再开 20 家门店，并把业务扩展到卑诗省和阿尔伯塔省。而三年之后的现实是：这些计划全部落空——现有门店连同线上业务一起关停。

公司在信中写道：“经过慎重考虑，Wild Fork 做出了退出加拿大市场、关闭加拿大业务的艰难决定。”信中其余内容没有解释为何放弃实体门店，也没有提及三年间承诺过的扩张方案，只表示在整个过渡期内“团队成员和顾客始终是我们的首要任务”，并称赞门店团队每天到岗、认真工作，承诺为他们提供支持，同时为顾客留下咨询和反馈的渠道。

关店消息公布的时机颇为微妙。加拿大食品价格持续高企，不少消费者正在压缩开支，高端肉类和海鲜本就属于首先被砍掉的那一类。Wild Fork 离开后留下一串没有答案的问题：为什么退出？扩张计划去哪了？已经下单的感恩节火鸡还能不能拿到？目前唯一确定的答案是：10 月 13 日是线上配送和自提的最后一天，想买火鸡或其他常购商品的顾客只剩一周时间。

雪鸮编辑认为，对大多伦多的华人家庭来说最实际的是：10 月 13 日前把下过的单取完，感恩节火鸡赶紧另找渠道。一家高端肉店三年就撤，也侧面说明在加拿大食品价格高企之下，愿意为和牛、龙虾买单的人在变少。