美国加征关税致乳清蛋白价格飙升

乳清蛋白是奶酪生产的副产物，经过干燥后成为高蛋白粉末，广泛用于零食、饮料和健身补剂。随着健康食品热潮，食品制造商和快餐连锁把乳清蛋白加入从薯片到咖啡的各类产品，导致原料需求激增。

2025 年，全球乳清蛋白浓缩物（WPC80）价格上涨了 60%。截至 2026 年 6 月，价格又进一步攀升 76%。美国是加拿大最大的乳清蛋白进口来源，超过一半的进口来自威斯康星等州。美国乳清蛋白价格在过去一年半内已翻倍。

10 月 8 日，加拿大政府因美国对加拿大商品实施新一轮关税，实施了对美国乳清蛋白的 50% 反制关税。此举直接把进口成本推向天花板，迫使本已紧张的供应链进一步紧缩。加拿大企业可通过渥太华的关税减免计划申请救济，但必须证明无法在国内或非美国地区找到替代供应。

安大略省特库姆塞的 Daryl's Bars 公司的市场经理约翰·穆雷透露，公司的乳清蛋白主要来自美国威斯康星，因关税和原料涨价，成本“直线上升”。公司被迫提高产品售价，利润空间被压缩到几乎为零。穆雷表示，如果能在加拿大本土实现 100% 供应，将优先考虑本地采购。

食品经济学家麦克·冯·马索夫（Mike von Massow）指出，乳清蛋白的生产工艺复杂，需要将含 95% 水分的液体乳清干燥成粉末，设备投资高且产能受限。加拿大目前缺乏大规模乳清蛋白加工设施，无法快速提升自给率。相较之下，美国拥有成熟的奶酪产业链，乳清副产物充足。

面对成本压力，一些加拿大公司开始转向新西兰进口乳清蛋白，但航运费用高企，进一步抬高成本。与此同时，消费者逐渐转向植物基蛋白或直接摄入全食，如鸡胸肉、豆类，以规避高价乳清粉。19 岁的学生梅兰妮亚·安蒂奇（Melania Antic）表示，价格上涨让她对健身补剂失去动力。

零售端的价格传导也在加速。星巴克已在部分门店推出含乳清蛋白的冷泡奶沫，价格比普通奶沫高出约 30%。健身影响者推广的“protein maxxing”趋势，使得即使是普通消费者也倾向于购买高蛋白零食，进一步推高需求。

雪鸮编辑认为，乳清蛋白涨价对在加华人健身爱好者和常买进口营养补剂的家庭冲击明显。若预算紧张，建议转向本地肉类、豆制品或国产植物蛋白粉，以降低开支并避免被高价进口产品套牢。