米其林两星名厨梁经伦今秋万锦开牛排馆

明星厨师梁经伦（Alvin Leung）将于今年秋季在安省万锦开设一家全新的泛亚洲牛排馆“The Leo”。梁经伦拥有两颗米其林星，其香港餐厅Bo Innovation曾获三星荣誉，他在多伦多的餐厅aKin也拥有一颗米其林星，并曾担任加拿大《厨艺大师》（MasterChef Canada）评委。现年65岁的他并未放慢脚步，而是继续在安省拓展版图。

The Leo是梁经伦首次尝试牛排馆概念，灵感来自东亚和东南亚的烹饪传统，不局限于特定边界，而是融合各地风味，这也是他成名的风格。他说：“我不想只是再开一家普通的牛排馆。The Leo是关于精选顶级牛肉和海鲜，搭配我职业生涯中一直烹饪的风味。”

餐厅将供应加拿大顶级牛肉、澳大利亚和牛以及优质海鲜，以尊重地域传统的方式烹饪和呈现。68个座位的用餐空间以梵高为灵感，提供120加元的品鉴菜单或单点选项。

与梁经伦合作实现这一愿景的包括aKin的厨师Edan Lister-Stevens和饮品总监Nathan Murray。餐厅地址为162 Enterprise Blvd., Markham，预计2026年9月开业。

The Leo的定位有望成为万锦下一个热门餐饮地标。梁经伦表示，餐厅将彻底改变人们对牛排馆的认知。