前Buca厨师新意大利餐厅Shay下周开业

Shay Ristorante 是一家定位为 Rosedale 新邻里热点的意大利餐厅，由前 Buca Yorkville 主厨 Justin Friedlich 创立，并与创意总监 Rayana Dilawri 合作，打造出受意大利乡村启发的宏大氛围。

该餐厅的开业日期已确认：2024年10月1日（星期四）在约克街1055号正式对外营业。自去年9月首次公布开业消息后，已历时超过一年时间的概念打磨与菜单研发。

Justin Friedlich 的烹饪背景是本篇报道的核心亮点。作为前 Buca Yorkville 的主厨，他在多伦多高端意式料理界拥有丰富经验，此次携手 Rayana Dilawri 将意式传统与现代创意相结合，吸引了不少美食爱好者的关注。

餐厅的酒水顾问由 Halpern Wine Enterprises 的 Adam Halpern 担任，意味着酒单将配合高品质食材提供精致搭配。菜单包括以金枪鱼生鱼片为顶的 suppli、以及多款以顶级原料烹制的意面等创新菜式。

Shay 的定位与近期多伦多新开餐厅潮流相呼应。它加入了 Seahorse、Manita 等提升 Rosedale 区街区声望的时尚餐饮阵容，进一步丰富了当地的餐饮版图。

雪鸮编辑认为，Shay 的开业为在 Rosedale 居住或常来此区的华人家庭提供了新的高端意式用餐选择，尤其适合想要在周末聚餐或庆祝的朋友们提前预约，以免错失首月的热门座位。