萨斯卡通博览会停供土豆甜甜圈 引发怀旧热议

土豆甜甜圈（spudnut）是指以土豆为主要原料的油炸甜点，通常会混入少量小麦面粉以避免口感过于密实。它的历史可以追溯到 1940 年代美国犹他州的第一家连锁店，也源于更早期宾夕法尼亚的德裔移民在四旬期前减少糖脂的饮食习惯。

萨斯卡通博览会在 2026 年 8 月 3 日的官方公告中表示，经过对运营需求、设施条件以及人手成本的全面评估后，决定本届博览会不再设立土豆甜甜圈摊位。该决定是数十年来的首次变动，博览会未对未来是否恢复供应作出承诺。

阿尔伯塔省莱斯布里奇的 Bootsma Bakery 主人 Jamie Bootsma 透露，尽管她在 2019 年从卡尔加里搬来才首次接触土豆甜甜圈，但自店铺在当地推出后，便掀起了“土豆甜甜圈战争”。她的店每周四供应，采用土豆与小麦面粉混合配方，以保持松软口感。

Bootsma 说，莱斯布里奇地区的土豆种植面积广阔，南阿尔伯塔拥有众多土豆农场，这为当地烘焙业提供了充足原料。她的店提供十余种口味，包括枫糖、培根以及烤椰子等，其中枫糖培根口味因兼具甜咸而最受欢迎。

萨斯喀彻温省巴特尔福兹镇的 Rotary 俱乐部每年在 Northwest Territorial Days Fair 上售卖土豆甜甜圈，志愿者从凌晨 5 点开始准备，通常需要 30 名志愿者分三班工作。该摊位每年可为当地项目筹集超过 30,000 加元的善款。

对比来看，虽然萨斯卡通博览会因人手和设施成本而暂停供应，但在阿尔伯塔和萨斯喀彻温的其他活动中，土豆甜甜圈仍保持活跃。比如 Utah 的 Johnny O's Spudnuts 自 1949 年起营业，已成为当地的历史品牌。

土豆甜甜圈的制作过程包括将土豆泥或土豆粉与面粉、糖、酵母等混合，揉成面团后用甜甜圈模具切割，再在 180℃ 的油锅中炸至金黄。由于土豆能吸收水分并保持空气结构，成品呈现柔软、湿润的口感，常被视为传统草原甜点的代表。