双胞胎收购150年教堂 改作餐厅

Mackenzie Memorial Gospel Church（麦肯齐纪念福音教堂）是一座建于 1874 年的哥特式建筑，最初名为 Christ's Church，后历经 First Congressional Church、Mackenzie Memorial 等名称，至 1975 年起运营 The Church Restaurant。

2024 年 5 月，双胞胎兄弟保罗·马兰格尔（Paul）和彼得·马兰格尔（Peter）以及另外三位投资者完成对该建筑的收购。收购后，他们对建筑进行大规模翻修，并邀请本地老牌餐饮品牌 Bijou 进驻，重新命名为 Bijou at the Church。

Bijou 是斯特拉特福本地知名餐厅，曾经营 27 年后于 2024 年因火灾停业。餐厅创始人马克·西蒙尼（Mark Simone）与投资者之一的迈克尔·卢茨曼（Michael Lutzmann）在寻找新址时，认为这座教堂的规模和历史氛围最适合其“高端休闲”定位。

翻修期间，团队聘请专业检查员对建筑进行评估，发现许多 19 世纪的结构细节需要修复。彼得·马兰格尔指出，面对 150 年历史的建筑，常会出现意外——如屋顶钢结构的油漆几乎全部脱落，次日即有脚手架和喷漆团队进场作业。

内部装修由投资者配偶和合作伙伴主导，力求在保留教堂原有特色的同时注入现代餐饮氛围。项目完成后，主层可容纳约 125 位宾客，适用于婚礼、企业活动及现场音乐表演，已重新吸引 Stratford Summer Music 等本地文化项目回归。

餐厅菜单采用季节性本地食材，主厨迈克尔·库珀（Michael Cooper）与马克·西蒙尼共同研发新菜。特色包括鸭肉酱、Perth County 猪排、海鲜宽面以及采用本地 AAA 级牛肉的牛排，甜点则有无麸质黑巧克力慕斯。

据统计，斯特拉特福市人口约 33,000 人，旅游业占当地经济比重约 12%。Bijou at the Church 的开业预计将提升餐饮业收入约 8%，并为当地提供约 15 个全职岗位。

雪鸮编辑认为，这家餐厅的复兴对在安省创业的华人餐饮业者是个信号——老建筑改造虽成本高，但若能结合本地文化与高端餐饮概念，仍有望吸引游客和本地客源，值得关注类似项目的融资与运营模式。