退休外交官多伦多开意面馆 2026年开业

意大利退休外交官Gianni Bardini并不打算像大多数人那样安享晚年——他将在多伦多的Mirvish Village开设一家名为Pasta Basta的新意面馆，预计2026年10月开门迎客。

Bardini曾在突尼斯、澳大利亚、布鲁塞尔、哥伦比亚、莫桑比克和加拿大担任意大利外交官。他告诉blogTO，退休后他仍想保持活跃，转而打造一件具有个人意义的事业。

出生于托斯卡纳的Bardini认为，意大利饮食是意大利文化的核心，体现了“将简约变成艺术”的特质。他注意到多伦多意大利美食的短板：高端餐厅和快餐选择丰富，但缺少能提供高品质意面、氛围舒适且价格亲民的中档场所。Pasta Basta正是为此而生。

Bardini邀请了备受认可的意大利厨师Dario Tomaselli（也是乔治布朗学院的导师）以及一支专业团队，共同打造经典意面菜单，如carbonara和pesto genovese，用料讲究，做法地道。

选址Mirvish Village是Bardini的坚定选择。他被Markham Street的林荫步行氛围、人流以及周边业态的精心搭配所吸引。更重要的是该地段的历史感——这里曾是Honest Ed's所在地，早期移民常去购物。他表示：“历史对意大利人至关重要，Mirvish Village在多伦多历史上占有一席之地，这让我联想到意大利与意面的纽带。”

Pasta Basta位于595 Markham St.，目前正等待许可审批及Mirvish Village整体开放。Bardini乐观估计，多伦多人可在2026年10月尝到他的手艺。

雪鸮编辑认为，多伦多不缺高端意餐，但像这样主打平价家常意面的店确实少见。如果你住在多伦多又喜欢意面，2026年可以留意一下这家新店——外交官跨界开餐厅，起码诚意不会差。