托城热门约会餐厅马丁酒吧将改为西班牙牛排馆

马丁酒吧（Martine's Wine Bar）坐落于小意大利的Palmerston大道，由Bar Raval的创始人Hailey Burke和Grant Van Gameren于2022年开业，虽仅运营两年，却迅速成为多伦多约会夜的热门地点。

Bar Raval是多伦多知名的西班牙小酒馆，**指**一家以传统西班牙小吃和创新鸡尾酒闻名的餐饮品牌。Martine's的复古优雅装潢和精致酒单让它在本地美食指南中屡获好评。

2024年9月24日，Martine's将正式关门，改为全新概念的Casa Rubia。该餐厅以加利西亚本土牛种Rubia Gallega命名，预计在菜单上提供多款该牛肉切块，并辅以北部西班牙其他特色菜肴。

Chef Zach Smith（曾任职于Fat Rabbit、Bar Les Incompetents以及Bar Raval）将担任主厨兼合伙人。他在接受采访时表示：“西班牙料理是我职业生涯的重要组成部分，Casa Rubia让我以全新视角回归。”

Casa Rubia的开业菜单包括木炭烤乳猪、带子与海胆烤骨髓、龙虾配熏金枪鱼薄片以及整条烤鳕鱼等非牛肉亮点。酒单由Wine Director Lexi Wolkowski策划，重点呈现西班牙和大西洋沿岸的葡萄酒。

餐厅内部装饰采用暗红与奶油色调，使用回收松木和石膏，向古典欧洲餐厅致敬。Burke在谈到饮品时说：“我希望饮品像餐桌上的一部分，从Martini到西班牙葡萄酒，再到消化酒，都要自然流畅。”

Casa Rubia的地址为293 Palmerston Ave，位于原Martine's所在位置。Van Gameren预估，这家融合牛排与西班牙风味的餐厅将填补多伦多当前对高端西班牙料理的需求。