温哥华即将开业的9家热门餐厅

Como Ultramar 是由备受喜爱的Mount Pleasant小吃吧Como Taperia团队创立的新海鲜概念店。创始人Shaun Layton和Frankie Harrington表示，餐厅灵感来源于他们每年前往西班牙北部的旅行，重点呈现巴斯克、坎塔布里亚和加利西亚等海岸城镇的海鲜风味。餐厅占地约2,500平方英尺，设有主餐厅和二层夹层，位于东百老汇592号的Faber Block大楼，该建筑建于1926年，曾是The Carolina。

Navvy House 是由At Home Hospitality（运营Vancouver Banter Room和获奖餐厅Prophecy的团队）在West Vancouver的历史建筑Navvy Jack House内推出的新餐厅。执行主厨兼合伙人Mike Rose出生于West Vancouver，他的菜单以季节性海岸食材为主，融合太平洋和大西洋的传统风味，风格被描述为“简约、大胆、自然”。餐厅将保留原有的遗产细节，并提供俯瞰Burrard Inlet的视野，适合午餐和日落后的晚餐。

Jersey Mike’s Subs 将在Kitsilano的1864 West 4th Ave（前Purebread Bakery址）开设首家不列颠哥伦比亚省门店，预计于10月开业。该连锁以手工切片三明治闻名，此前已在Kelowna宣布进入BC省。

Little Pisces 将于今年秋季在UBC的University Village开设分店。该品牌由Linda Dai和Jacky Tian共同创立，已在Burnaby、Richmond和温哥华市区拥有多家门店。店内主打日式甜点taiyaki，同时提供软冰淇淋、咖啡和抹茶等饮品。

Earnest Ice Cream 将在Granville Island的1431 Anderson St.开设第五家店，预计秋季开业。联合创始人Erica Bernardi表示，这将是该连锁可能的最后一家门店，设计团队Studio Roslyn将以Granville Island的海事历史为灵感，并邀请本地艺术家参与装饰。

Bar Supernova 位于125 Keefer St.，目前以夏季屋顶酒吧形式运营，计划于9月正式开放地下空间。该酒吧采用废弃原料调制鸡尾酒，旨在实现废物再利用的环保概念。

Rosalia Osteria 是由Dom和Frank Morra兄弟在Yaletown的1127 Mainland St.推出的33座位意大利餐厅，面积约600平方英尺。餐厅以祖母Rosalia的名字命名，提供以意式家庭聚餐为灵感的手工意面、共享开胃菜和季节沙拉，配有自制意面和精选酒水。

Eggslut Vancouver 将在1136 Alberni St.开设首家加拿大门店，邻近鼎泰丰、Paris Baguette等热门餐厅。该品牌创立于2011年的洛杉矶，以升级版早餐三明治著称，已在美国、英国、日本和澳大利亚拓展。

Spud Shack 将在Surrey的The Curling Club（地址6150 176th St.）开设第二家分店，继续提供创意poutine。菜单包括“Gaucho Cowboy”牛肉poutine、“Jamba”海鲜poutine以及招牌的“Effin’ Good Burger”。