温哥华凯悦酒店新餐厅Cloudstreet主打本地时令食材

一家以太平洋西北地区风光和风味为灵感的新餐厅即将在温哥华开业。

Cloudstreet位于温哥华凯悦酒店（Hyatt Regency Vancouver）内，地址为655 Burrard St.，已于近期软开业，计划于9月正式开幕。

该餐厅标志着酒店餐饮方向的全新升级，菜单根植于太平洋西北风味，强调季节性、本地供应商，并自称“更轻盈、更具表现力的酒店餐饮方式”。

“Cloudstreet代表着我们对温哥华凯悦酒店未来及餐饮项目的重要投资，”温哥华凯悦酒店总经理Patrick Gosselin表示，“我们创造了一个既反映温哥华市中心活力，又体现定义卑诗省（British Columbia）的食材、生产者和烹饪人才的空间。”

温哥华凯悦酒店烹饪团队由行政总厨Daniel Chiang领导，Cloudstreet的后厨团队由主厨Craig Sung负责。Sung曾在温哥华和澳大利亚的酒店厨房工作，最近一份工作是担任西区Listel酒店前Forage餐厅的行政总厨。

关于当前名为“夏日风土”（Summer Terroir）的菜单，Sung表示：“这份菜单受太平洋西北地区野性之美和静谧丰富的启发，是对夏季巅峰时节的庆祝——此时食材最为鲜活、富有表现力且充满风味。我们与优秀的本地生产者和种植者紧密合作，他们与我们一样重视质量、可持续性和工艺。每种食材都经过精心采购，体现了对土地、水域和季节节奏的深厚尊重。”

餐厅空间经过重新设计，以落地窗为特色，可俯瞰温哥华市中心。

目前餐厅营业时间为早餐6:30至11:00，午餐11:30至14:00，晚餐17:00至21:00。

Cloudstreet地址：温哥华凯悦酒店内——655 Burrard St., Vancouver。Instagram账号已开设。