洛杉矶咖啡店 Kafe 即将在多伦多开业

尽管许多加拿大人继续避免前往美国，多伦多居民将很快体验到洛杉矶的咖啡文化，因为 Kafe，一家位于西好莱坞的概念咖啡店，准备在今年夏天在加拿大北部进行首次亮相。然而，这家咖啡店的原始地点尚未开业。

Kafe 的创始人比尔·格尔曼尼斯（Bill Germanis）表示，这家咖啡店的理念是“酿造和合作”，旨在成为一个平台，用于合作、文化和创造性表达，而不仅仅是提供咖啡服务。格尔曼尼斯和他的合作伙伴阿米尔·巴亚特（Amir Bayat）希望每个地点都成为一个独特的空间，不仅体现了 Kafe 与其合作伙伴之间的合作，还能在其内部促进创造性的合作。

在西好莱坞的地点，格尔曼尼斯和巴亚特与 Broskin Studio 合作，设计了标识和特殊的杯子，用于合作饮料。每个 Kafe 地点都将有一个唯一的编号，西好莱坞被称为 Kafe 001，多伦多被称为 Kafe 002。

对于 Kafe 002，合作伙伴是来自 Mount Albert 的 Frano Pizza & Panini。格尔曼尼斯表示，这个合作关系是通过一个共同的朋友自然而然地形成的。他们之间有一个共同的价值观和能量，尽管咖啡和披萨是不同的产品，但他们在思维方式上有相似之处，认为伟大的产品很少是偶然的，细节的关注在每个阶段都很重要。

Kafe 和 Frano 的合作将是深度集成的，而不是每个业务在同一屋檐下独立运作。甚至空间本身也是按照黑白色调设计的，向他们对银幕电影的共同爱好致敬。格尔曼尼斯表示，KAFE 002 的目标不是将两个业务合并到一个屋檐下，而是创造一个由所有参与合作的人的身份、历史和视角塑造的单一环境。

随着时间的推移，每个地点的合作将有机会发展和演变，欢迎其他创意人员在空间中留下他们的印记。格尔曼尼斯表示，他们的目标是通过安装、印刷材料、商品、故事元素和选定的活动在更长的时间内将创意工作自然地融入空间，而不是依赖短期的弹出式活动或一日活动。

至于在 Kafe 002 可以吃和喝什么，格尔曼尼斯表示，这家店将提供一份全面性的特色咖啡、披萨、帕尼尼、糕点和葡萄酒菜单，“以一种感觉有意图而不是过度的方式”。体验的目的是让人感到平静、温暖、电影般和真实的。

除了他在 Frano 找到合作伙伴的便利之外，格尔曼尼斯表示，扩展到多伦多市场是一个容易的决定，因为他出生并成长于这座城市。多伦多对咖啡文化的热情和其日益增长的酒店业使其成为他们的下一个理想地点。Kafe 002 将位于 1024 Queen St. W.，目前仍在建设的最后阶段，因此其确切的开业日期尚未确定，但预计将在 2026 年 6 月中旬开业。