安省快闪店百人排队尝新款费城牛肉三明治

Marcello（社交媒体昵称 @marcelloeats）是一位活跃于大多伦多地区的美食博主，拥有超过 20 万粉丝。他在 7 月通过 Instagram 宣布将把“开餐厅”从梦想变为现实，计划推出以费城牛肉三明治（Philly cheesesteak）为核心的品牌 Cello's Cheesesteaks。

Cello's Cheesesteaks 是 Marcello 为了降低在多伦多开设实体店的高风险而创立的快闪概念。该品牌的首场活动选在沃恩（Vaughan）一个工业园区的临时摊位，旨在通过一次性试卖检验市场反响。

在活动前，Marcello 通过视频向粉丝征集场地并进行配方测试。经过数周的研发，他确认使用优质牛肉、手工切片的奶酪以及自制酱料，确保三明治的口感与传统费城风味相符。

9 月 6 日当天，现场排起了约 300 米长的队伍，估计有数百人等候品尝。Marcello 透露，虽然对首次让公众尝试自己的料理感到紧张，但团队提前准备了足够的原料和设备，确保运营顺畅。

活动最终共售出约 300 份费城牛肉三明治，全部在数小时内售罄。Marcello 在接受 blogTO 采访时表示，这次成功让他对未来开设实体餐厅的信心大增，并感谢那些在社交媒体上提供建议和帮助的本地餐厅业主。

他还透露，快闪店运营过程中遇到的最大问题是烤炉尺寸不足——“我们需要更大的烤架”，他笑称这是一堂宝贵的经验课。基于此次热烈反响，Marcello 计划于十月再举办一次快闪活动，以继续积累客流和运营经验。

Marcello 强调，开设实体餐厅仍是他的终极目标。随着粉丝基础和实际运营经验的双重提升，他相信在不久的将来，Cello's Cheesesteaks 能够在多伦多的餐饮市场站稳脚跟。想了解下一场快闪店时间，可关注其 Instagram 账号。