安省圣凯瑟琳斯：被低估的美食小镇

在安大略省，许多小镇都以公路旅行目的地著称——要么有奇特的路边景点，要么有壮丽的自然风光，要么有历史建筑。然而，圣凯瑟琳斯（St. Catharines）长期以来被低估，很大程度上是因为它离尼亚加拉大瀑布太近，后者无疑是安省公路旅行的终极去处。不过，这个拥有超过13万人口、面积近100平方公里的城镇，其实藏着一个令人印象深刻的餐饮场景，堪称全省小城镇中的一股清流。

Beechwood Doughnuts：一家素食甜甜圈店，却不可思议地卖着最美味的甜甜圈。这家店已经营超过10年，提供多种尺寸大、口感轻盈的甜甜圈，完全不含乳制品和鸡蛋。他们甚至成功做出了可颂甜甜圈（cronut），没有黄油能做成这样实属不易。离开时不妨带一打回家，或者作为酒店里的深夜零食。

Bolete：位于圣保罗街（Saint Paul St.）的餐厅兼餐饮公司，由备受尊敬的Andrew McLeod主理。它摒弃了周边许多餐厅鲜艳活泼的色调，转而营造一种放松、安静的高级感。过去十年间，这种风格一直稳定。餐厅主打“现代加拿大菜”，菜单随季节变化，灵感来自当地农户和生产者，酒单则力推本地区酿酒商。它可能不是社交媒体上最热闹的餐厅，但在这里吃一顿，你很可能忍不住向所有人推荐。

Di's Pizza Pies：开业仅两年，这家位于圣保罗街115号的披萨店已赢得当地人的忠诚，通常只有经营多年的家庭小店才能拥有这种人气。这合情合理：它由Oast House Brewers团队创立，天蓝色的店面致敬布鲁克林，提供脆皮披萨。也许圣凯瑟琳斯人在布鲁克林的传统中看到了自己的影子——或者他们只是喜欢好吃的披萨。可能两者皆有。

Fat Rabbit：这家米其林推荐的全动物屠宰餐厅坐落在日内瓦街（Geneva Street），是圣凯瑟琳斯餐饮界近期热度的重要来源。主厨Zach Smith坦承，餐厅周边地区过去被认为是较乱的区域，但凭借出色的自制熟食、以本地食材和动物为中心的菜单，以及一道不断变化的鞑靼牛肉吐司（这道菜单枪匹马改变了作者对这座小镇的看法），餐厅已自带引力。最近它扩建了用餐区和露台，变得更宽敞。虽然陆地动物是主打，但作者特别推荐炸鱿鱼圈——这道菜是Smith的女儿以死威胁才保留在菜单上的。

Bar Les Incompetents：同样位于圣保罗街主街，是Fat Rabbit的姊妹店，一家法式小馆。店名取自《小鬼当家》中粉丝最爱的一句台词，酒吧本身营造出与电影一样丰富、真实的氛围，配上以电影命名的鸡尾酒（试试Wet Bandit马提尼）、丰富的生食吧，以及如puttanesca吐司、配法式酸奶油和鱼子酱的土豆薄饼等强劲菜肴。如果你运气好，可以尝试菜单外的软壳蟹三明治，每天只做10份。里面有一整只炸软壳蟹、一堆酸味鱼子酱塔塔酱，还有——为什么不呢——卡夫芝士片。还有什么比这更90年代的呢？

雪鸮编辑认为，多伦多的吃货们下次去大瀑布时，真的应该拐个弯去圣凯瑟琳斯吃一趟。Fat Rabbit的鞑靼牛肉吐司和素食甜甜圈店Beechwood就算单独跑一趟也值——安省小镇的美食惊喜往往就在这种不被看好的地方。