BC潜水渔业协会再办“潜手捕”海鲜节

BC Dive Fisheries Society（不列颠哥伦比亚潜水渔业协会）是一个致力于推广可持续潜水捕捞的非营利组织，去年首次举办的潜手捕海鲜节在全票售罄后获得热烈反响。

本届活动将于2025年9月19日（星期六）在里士满的Gulf of Georgia Cannery（乔治海湾罐头厂）举行，提供两场时段：下午5:30‑7:00和晚上7:30‑9:00，门票为每人138.88加元（含税）。

节庆重点展示三类手工潜水捕获的海鲜——象拔蚌、海胆（亦称uni）和海参——这些产品均由经验丰富的潜水员逐一挑选，确保捕捞过程符合可持续标准。

今年的厨师阵容包括Hatch Hospitality创始人Ned Bell、The Fish Man老板Bo Li、Wentworth Hospitality Group的烹饪总监Bobby Milheron、Top Chef Canada第11季冠军Chanthy Yen、Top Chef Canada第10季亚军Dez Lo、Friendship Catering主厨Heat Laliberte、Masayoshi餐厅老板Masayoshi Bab、Swallow Tail的Robin Kort、Boulevard Kitchen & Oyster Bar的执行主厨Roger Ma以及The Lobby Lounge的Youssef Jbari等。

除了品尝由明星厨师搭配本地葡萄酒、啤酒及无酒精饮品的创意菜肴，现场观众还能直接与潜水员、捕捞者以及海鲜倡导者交流，了解BC沿海潜水渔业的可持续实践。

BC潜水渔业协会联合eatFISH.ca共同策划本次活动，旨在让更多人认识并尝试这些“无名英雄”海鲜，同时表彰多年致力于海洋资源保护的潜水员们。