多伦多两家 Planta 素食餐厅永久关闭

植物性餐厅连锁店 Planta 已正式关闭其在多伦多的两家分店，同时公司申请破产保护。然而，Planta 在美国的所有餐厅仍然继续营业。2016 年，Planta 的第一家餐厅在 Bay 和 Bloor 街开业，多伦多从未见过这样的餐厅。那里，著名的厨师 David Lee（当时是 Nota Bene 餐厅的厨师）进行了大胆的烹饪实验，所有菜肴都不使用肉、奶或鸡蛋。

Planta 的厨师可以将一根胡萝卜变成热狗，口感也像热狗一样。水melon 也可以变成 ahi 金枪鱼。Planta 的厨师将素食烹饪的可能性提升到了新的高度，即使是最爱吃肉的人也会对此感到惊讶。

通常，多伦多会成为加拿大分店的落脚点，但相反的情况几乎闻所未闻。然而，Planta 却是例外。Planta 在多伦多之后，在美国扩展了多个分店，包括佛罗里达州、亚特兰大、纽约市、洛杉矶和华盛顿特区等地。同时，多伦多也成为了其他植物性 Planta 品牌实验的试验场，如 Planta Cocina 和 Planta Burger。

2025 年 5 月，Planta 申请了第 11 章破产保护，仅仅一年后，即 2026 年 3 月，公司被批准清算。这让许多人对公司的未来感到担忧。现在，Planta 官网发布的通知终于给出了答案：多伦多的两家 Planta 分店已经于 5 月 19 日永久关闭。

通知中写道：'Planta 十年前在多伦多开始了它的旅程，带着一个简单的信念：植物性餐饮可以是充满活力、美味、社区驱动和值得庆祝的。从这里开始，我们的业务增长到了我们从未想象过的规模，我们非常感谢每一位在此过程中支持我们的客人。' 然而，这段旅程也伴随着运营和财务挑战。尽管我们尽了最大的努力，但多伦多的两家餐厅最终还是无法维持运营，于 2026 年 5 月 19 日正式关闭。

通知还确认，Planta 在美国的分店仍然继续营业，鼓励粉丝们在访问美国时光临他们的餐厅。多伦多的两家 Planta 分店原本位于 1221 Bay St. 和 180 Queen St. W。

雪鸮编辑认为，Planta 的关闭对多伦多的素食餐厅行业来说是一个损失，尤其是对于那些喜欢 Planta 菜肴的食客来说。然而，Planta 在美国的分店仍然继续营业，这也给多伦多的食客带来了一个新的选择：在访问美国时，可以去尝试 Planta 的美食。