多伦多烧烤名店与面包店跨界合作开分店

多伦多一家顶级烧烤餐厅与一家人气面包店最近结成了看似不太可能的联盟，但事实证明，这场合作自启动以来一直顺风顺水。你可以把它想象成美食界的“罗密欧与朱丽叶”：一方来自甜蜜酥脆的世界，另一方则专注于多汁且裹满酱汁的美食。尽管风格迥异，两者却找到了完美的和谐。

与莎士比亚笔下命运多舛的恋人不同，XO Bisous和Barque Smokehouse的故事有一个圆满的结局。有时候，最意想不到的组合反而能带来最佳成果。但这家位于Roncesvalles的烧烤店究竟是如何将St. Clair West的甜品名店XO Bisous变成其第二分店的呢？Barque的老板David Neinstein向blogTO讲述了其中的故事。

Barque Smokehouse是多伦多一家知名的烧烤餐厅，位于Roncesvalles街区，已运营15年。Neinstein一直寻找在Bloor以北开设第二分店的机会，经人介绍认识了XO Bisous的创始人Genna Steckel。XO Bisous是一家位于St. Clair West的面包咖啡店，以其甜点和咖啡闻名。Steckel于2016年在金融区首次开店，2024年搬迁至St. Clair和Bathurst。白天，面包咖啡馆大获成功，但厨房在下午5点后完全闲置。

“这非常合适，所以我们打造了一个混合空间，Barque接管了咸味食品部分，”Neinstein告诉blogTO。这一新概念于2026年4月底软启动：Barque的咸味小吃每周七天供应午餐，周三至周日供应晚餐；而XO Bisous则全天供应甜点和咖啡。如今，将近三个月后，这一不寻常的组合依然像第一天一样甜蜜。

他们的日常早午餐菜单甚至融合了Barque和XO Bisous的招牌菜品。周三，食客可以享用无限量鸡翅；周日则是无限量小排骨。饭后，当你需要来一份甜点时，甚至无需离开餐厅。这确实是天作之合。

XO Bisous和Barque的地址是572 St. Clair Ave.