多伦多Geary街区的隐藏炸肉饼汉堡

House of Smash 是一家以“炸肉饼汉堡”（smash burger）为主打的流动摊位，首次出现于2025年夏季的Geary Art Crawl（Geary艺术巡展），该活动每年在多伦多Geary街区举办，旨在推广本地艺术与创意美食。

创始人Milan Sarkadi和Billy Wild原本计划在艺术巡展期间烤意式香肠，却灵机一动将香肠肉剁碎成肉饼并加入腌制茴香沙拉，意外打造出“意式汉堡”。他们随即决定将这款汉堡加入巡展摊位，取名House of Smash。

原本只打算一次性快闪的摊位，却因当天排队围街、全部售罄而意外走红。Sarkadi回忆说，顾客排队长度甚至超过街区长度，显示出强烈的市场需求。

2025年5月，House of Smash正式回归并成为Geary街区夏季的常设摊位。其核心菜单仅有三款汉堡：American（全配料经典汉堡）、Korean（配以酱油烤肉酱、泡菜和韩式蒜泥蛋黄酱）以及Mexican（以birria炖肉汤为沾汁的墨西哥风味）。

除了固定菜单，摊位还会不定期推出限时特色。例如在世界杯决赛期间推出西班牙和阿根廷风味汉堡，其中西班牙汉堡配有辣味番茄酱、蒜泥蛋黄酱、腌辣椒、曼切哥奶酪和塞拉诺火腿，受到顾客好评。

House of Smash的营业日期与街区活动同步，2025年8月7日、15日、16日、22日、28日、29日、31日以及9月的Geary Block Party都有安排。摊位的具体时间会通过Instagram故事实时更新，主要集中在周末。

雪鸮编辑认为，夏季街头美食摊位的流动性让想尝鲜的华人朋友可以灵活安排行程，尤其是周末活动期间，建议关注Instagram以免错过。