获北美最佳餐厅团队明年将在温哥华开两家新店

Baan Lao 是一家位于列治文历史渔村 Steveston 的 20 座位泰国餐厅，拥有皇家泰式品尝菜单和白手套服务，曾三连获加拿大最佳餐厅，并在 World Culinary Awards 中荣获北美最佳餐厅称号——这是加拿大餐厅首次获此荣誉。

Isaan 料理是泰国东北部的地方菜系，以炭烤海鲜、肉类以及辛辣发酵风味为特色。Baan Baan Thai Farmer’s Table and Bar 将专注于此类菜品，提供炭烤海鲜、炭烤鸡肉、干肉和发酵香肠等传统口味。

该餐厅设有展示酒吧、私人包间和宽敞露台，菜单提供套餐和点菜两种形式，点菜单品起价为 20 加元，旨在保持亲民价位的同时提供高端用餐体验。

第二个概念 Le KaNom Thai Desserts and Caffe 被定位为 Baan Baan 的白天邻居，主打无麸质、无乳制品的泰式甜点，满足对特殊饮食需求的客群。

两家餐厅计划于 2027 年夏季在温哥华最受游客欢迎的目的地之一——Granville Island 开业。Granville Island 是温哥华的文化与旅游热点，吸引来自不同地区的访客，正契合团队“以食物连接文化、聚合人群”的理念。

除了 Baan Lao，Nutcha 与 John Phanthoupheng 夫妇近期还在 Time Out Market Vancouver 推出 MaKaam，提供现代化的休闲泰式料理，进一步丰富了温哥华的泰国餐饮版图。

雪鸮编辑认为，Baan Lao 团队把伊桑菜带到格兰维尔岛的举动，对喜欢尝鲜的华人美食爱好者是个好消息，尤其是对在温哥华寻找正宗泰国风味且兼顾无麸需求的家庭和年轻人来说，值得提前关注预订信息。