加拿大乳业受蛋白热潮与关税双重冲击

全球对乳清浓缩蛋白（whey concentrate protein）需求在过去两年快速上升，导致供应紧张。与此同时，美国对加拿大乳制品实施了报复性关税，加剧了本地乳业的成本压力。

加拿大不列颠哥伦比亚省萨蒙姆附近的 Foxtrot Dairy 业主 Kevin de Vos 透露，过去一年奶价公式已调整，以反映市场对高蛋白奶的更大需求。他们正通过改良育种和饲料配方，提高奶牛产奶的蛋白含量。

Kevin de Vos 解释说，提升奶中蛋白比例需要三年以上的育种周期，因为过去多年重点是选育高脂奶牛。Foxtrot Dairy 正在引入含有高蛋白基因的牛犊，以期未来产出蛋白浓度更高的牛奶。

Farm Credit Canada（加拿大农信）高级经济学家 Graeme Crosbie 称，加拿大奶业过去一直以奶油脂需求为主导，而现在蛋白需求已出现逆转。乳清曾被视为奶酪生产的副产品，如今却成为高价值的营养原料。

联合国粮农组织（FAO）高级经济学家 Monika Tothova 表示，全球对乳清浓缩蛋白的消费在两年内翻倍，供应未能跟上需求。她指出，全球奶酪加工能力的提升仍不足以满足日益增长的蛋白市场。

加拿大本土的乳清加工设施稀少，能够将奶酪副产品转化为乳清浓缩蛋白的工厂数量有限。Consequently，许多本地蛋白品牌仍依赖从美国进口的乳清原料。

True North Protein 创始人 Kallum Mitterer 透露，自去年十月起，进口美国乳清浓缩蛋白的成本已翻倍，且因关税进一步上调，预计未来价格将继续攀升。他们只能继续从美国采购，导致成本压力转嫁给加拿大消费者。

Hello Amino 创始人 Aelie Swift 表示，公司目前仅储备约一个月的乳清库存，若继续购买受关税影响的美国乳清，产品成本将上升 4 至 7 加元。她担心这会推高蛋白饮料和烘焙混合料的零售价格。

加拿大乳业委员会（Canadian Dairy Commission）执行董事 Philippe Charlebois 表示，机构正密切监测乳制品市场动态，评估关税对本地乳业的长期影响。该委员会提醒，奶业仍受配额制度约束，过量生产奶量将无法获得补偿。

雪鸮编辑认为，乳清蛋白价格的持续上涨将直接影响在加华人消费者的健身补剂支出，尤其是经常购买蛋白粉的留学生和健身爱好者，建议提前关注本地零售商的促销信息或考虑转向本地生产的替代品。