萨斯卡通试点食物森林 两年后供公众采摘

萨斯卡通市（City of Saskatoon）正在西区两个公园试验一种应对食品不安全的创新方案——食物森林。在假日公园（Holiday Park）的布劳顿公园（Broughton Park）和西山（Westmount）的莱夫·埃里克森公园（Leif Erickson Park），市政府已种下苹果、浆果、大黄等可食用植物，预计两年后结果开放。

食物森林（food forest）是一种模仿森林生态系统的可持续种植方式，以果树、浆果灌木和多年生蔬菜为主，源自美洲原住民的传统。萨斯卡通市可持续发展专家香农·戴克（Shannon Dyck）表示：“我们知道两个食物森林项目无法解决食品不安全问题，但我们希望它们能贡献一种解决方案。”

两个试点选址均靠近缺少杂货店的社区。假日公园约15%的家庭被认定为低收入，而西山这一比例翻倍至30%。项目设计吸纳了社区居民意见——例如居民不喜欢海棠果，因此园内不种海棠。

目前两片围栏区域已种植约15种可食用植物：萨斯卡通莓、覆盆子、哈斯卡普（蓝靛果）、草莓、大黄和芦笋，以及苹果、李、杏、梨等果树。布劳顿公园有约15种，莱夫·埃里克森公园因面积更大，品种更多。

项目总成本36万加元，其中60%来自联邦基础设施拨款，其余由市财政承担。未来两年工作人员将负责除草和浇水，计划于2028年春季向公众开放，届时居民可自由采摘。

萨斯卡通食品银行与学习中心（Saskatoon Food Bank and Learning Centre）执行主任劳里·奥康纳（Laurie O'Connor）称赞该项目具有前瞻性：“城市考虑用公共空间种植食物而非仅种观赏树，这很了不起。”食品银行使用量近年激增：从2022年发放63,166份食品篮增至2025年的95,442份。

据加拿大食品银行（Food Bank Canada）今年的贫困报告卡，萨斯卡通所在的萨斯喀彻温省贫困率为11.6%，食品不安全率达26.7%，均高于全国平均水平。该市去年10月的统计显示无家可归者达1,931人。若试点成功，市政府计划将食物森林扩展至其他社区。