温哥华全肉啤节精选66家美食回顾

2026年8月30日，Brewery and the Beast（全肉啤节）在温哥华再次登场，吸引了全城美食爱好者。该活动是温哥华一年一度的全肉啤节活动，提供无限量美食与啤酒。

本届活动共邀请了66家温哥华顶尖餐饮和酒吧品牌，每家都推出了围绕烧烤主题的精致小吃，现场还有现场音乐表演，氛围热烈。

活动的收益用于支持烹饪奖学金、慈善机构以及非营利组织，例如不列颠哥伦比亚省的The Chefs’ Table Society（厨师桌协会）和Backpack Buddies（背包伙伴）。

在众多亮点中，Boulevard Kitchen and Oyster Bar 的韩式“Bossam‑style skewers”以五花肉、青葱泡菜和酱汁组合获得好评；Elisa Woodfire Grill 的炭火慢烤牛小排配意式干擦和柑橘酱也备受赞誉。

AMA 的和牛寿司尼格里以炭烤和牛、北海道海胆和特制酱油呈现，口感层次丰富；Two Rivers Meats 的干熟化托马霍克牛排则由传奇大厨 Bruno Marti 现场切块，肉质鲜嫩。

Torafuku 的亚洲风味烤排骨配脆皮配料和香草，Kavita 的金黄羊肉串搭配腌制洋葱和香菜沙拉，Violeté 的牛小排配根芹酱和泥酱，均在现场引发排队潮。

甜点方面，The Pie Hole 的燃烧巴斯克樱桃芝士蛋糕手卷以双层黄油酥皮和香草糖收尾，为肉食爱好者提供了意外的甜蜜收官。

雪鸮编辑认为，这类全城美食盛会虽然与华人社区的直接关联不大，但对在温哥华生活的华人美食爱好者提供了探索本地餐饮新趋势的机会，尤其是想尝试不同烧烤风格的朋友可以把它列入下次周末行程。