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温哥华雅乐轩寿司店暂闭 将转omakase
位于雅乐轩的Bistro Sakana宣布暂时关闭，因经济与消费习惯变化。餐厅计划于2027年推出全新omakase概念，并在此期间接受私人订座。此举标志着当地寿司业态的转型。
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- 发布机构
- 雪鸮新媒网
- 编辑 / 作者
- WEI GAO
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- Daily Hive
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Bistro Sakana 是位于温哥华雅乐轩(Yaletown)的日式寿司餐厅，已营运十余年。
餐厅在 Instagram 上发布声明称，近期餐饮环境“显著变化”，经济因素和顾客用餐习惯的演变让现有模式难以维系，必须“演进”才能生存。
声明中强调，这并非永久关闭。团队正筹备全新 omakase（日式套餐）概念，计划于2027年正式亮相，并将在此期间继续接受私人订座和整场包场。
Bistro Sakana 对支持者表达感谢，特别提到“十年期间的顾客与员工”，并称没有他们就不会走到今天。
截至目前，新概念的细节尚未公布，外界只能期待明年该餐厅的最新动向。
