温哥华11家新餐厅今夏亮相

温哥华的餐饮业正在迎来新一轮扩张，多家备受期待的餐厅即将开门迎客。从抹茶专门店到葡萄牙小酒馆，从高端牛排到越南家常菜，今夏的温哥华将为食客们提供丰富的新选择。以下是11家备受期待的即将开业餐厅。

贝弗尔餐厅（Bevel）计划今夏开业，位于 Mainland Street。这家2800平方英尺的餐厅设有140个座位，中央吧台、用餐区和全年开放的露台。主厨 Christiansen 花三年多研发的披萨面团配方将亮相，提供经典纽约风格薄脆披萨。

火焰美食汉堡（Blaze Gourmet Burgers）将在满地港（Port Moody）开设新店，预计本月内开业。招牌包括 Sizzle Melt（芝士汉堡浸泡在融化芝士中）以及 Truffle Mushroom Blaze 和 Busan Chicken 等特色汉堡，同时提供牛肉、鸡肉和素食选项。地址：4-55 Electronic Ave., Port Moody。

法兰西溪酒吧（French Creek Pub）将接替市中心 Burgoo 旧址。这家原位于温哥华岛的酒吧已有40年历史，提供经典酒吧美食，包括获奖的炸鱼薯条和汉堡。地址：1100 Burrard St. #101, Vancouver。

玛丽亚·塞莱斯特餐厅（Maria Celeste）是兄弟 Justin 和 Cristian Isidro 为纪念母亲而开的葡萄牙餐厅，位于 Fraserhood 社区。只有36个座位，主打葡萄牙传统小酒馆（tasca）风格。Tasca 是葡萄牙的社区小酒馆，以家常菜和葡萄酒为主，强调社区氛围。餐厅地址：4181 Fraser St., Vancouver。

假贵族法式小馆（Les Faux Bourgeois）将由 Gaia House 团队接手运营。这家有18年历史的法式小馆将保留经典法式菜肴，同时引入本地食材和家庭式用餐。菜单继续提供传统法式小馆风味。地址：663 E. 15th Ave., Vancouver。

Emeri 抹茶吧（Emeri Matcha Bar）在经历一年多的快闪活动后，将在 Mount Pleasant 开设首家实体店，原址为 Goldilocks Bake Shop。创始人 Josephine Au 和 Justin Ng 致力于为顾客找到最合口味的抹茶，店内将提供多种抹茶饮品。预计今夏开业，地址：2833 Main St., Vancouver。

翁巴越南餐厅（Ông Bà Vietnamese Eatery）关闭 Denman 街原址后，将在高贵林（Coquitlam）开设更大旗舰店。新店将增加餐桌、提供全酒吧并扩展菜单，同时进行品牌更新。Ông Bà 在越南语中意为“爷爷奶奶”，餐厅以家庭温暖为核心。地址：1045-1163 Pinetree Way, Coquitlam。

暖暮拉面（Ramen Danbo）将在 Main Street 开设新店，位于 Riley Park-Little Mountain 社区。暖暮被许多人评为温哥华最佳拉面之一，目前在温哥华已有四家分店，并在西雅图和纽约设有分店。地址：3982 Main St., Vancouver。

Macu 茶（Macu Tea）将在本拿比（Burnaby）Burquitlam 附近开设新店，预计今夏开业。店铺招牌已挂出，开业时将推出独家促销和季节性菜单。地址：4331 North Rd., Burnaby。

安特雷科特餐厅（Entrecôte Restaurant）专攻法式牛排薯条（steak frites），预计今夏开业。菜单仅有三道菜：绿色核桃沙拉、招牌牛排薯条和甜品。牛排搭配秘制酱汁，由数月研发而成。地址：12 Water St., Vancouver。

蛋奴温哥华（Eggslut Vancouver）已宣布计划进入温哥华，但具体地点和开业日期未定。这家由洛杉矶发家的早餐连锁以升级版经典早餐三明治闻名，已在多伦多开设加拿大首家分店。

雪鸮编辑认为，温哥华今夏这一波新店潮对本地华人吃货是实打实的利好——抹茶吧、越南餐馆和拉面店都算是亚洲胃的精准打击。不过新店开业头几周大概率要排队，建议多刷刷他们的社媒账号，蹲开门优惠和免排队攻略。