温哥华14家新店即将开业餐饮

温哥华的餐饮市场一直以多元和创新著称。Daily Hive 汇总了本市及周边即将开业的 14 家新餐厅，涵盖从日式套餐到西班牙海鲜的多种概念。

Bento Cafe YVR 将在 Kerrisdale 的 West 41st Ave. 开设第二家分店，地址为 2156 West 41st Ave.。该店以 27 加元左右的季节性套餐为主，其中的 Teishoku 套餐价格约为 27 加元，评分在 Google 上为 4.5 星（满分 5 星）。Teishoku 是日本传统的套餐餐点，通常包括米饭、汤、配菜和主菜。

C Market Coffee 计划在市中心的 1185 West Georgia St. 开设首家分店，店面面积约 5,000 平方英尺，预计本月即可迎客。该品牌此前以其大型咖啡空间闻名。

Herschel’s Deli and Schmeer 将在 Granville Island 的 1500 West 2nd Ave. 开设北美风格的犹太熟食店，提供手工卷制、每日新鲜烘焙的纽约式百吉饼以及经典的 Lox and Schmeer 三明治。

Chef Steven Che 将在 Commercial Drive 的 2892 Commercial Dr. 开设名为 Haisan 的高端餐厅，计划推出 16 道菜的中西融合菜单，定位为 Chinese Pacific Northwest 风格。该店预计在今年秋季开业。

Discovery Brewing 位于 310 Victoria Dr.，由 Aleksander Zuber 与 Winston Lin 联合创立，计划提供 12 款自酿啤酒和 10‑15 道小份共享菜品。其招牌啤酒包括 815 Munich‑style Helles 与 West Coast Pilsner Lovelace。

Zumi Revolving Sushi Bar 将在 1588 Alberni St. 引入 kaiten sushi（回转寿司）概念，提供三种用餐模式：传送带套餐、现场点菜以及外带盒饭。kaiten sushi 是一种通过传送带将寿司快速送到食客面前的用餐方式。

Navvy House 计划在 West Vancouver 的 1768 Argyle Ave. 开设，执行主厨 Mike Rose 将以“自然风味”为核心，提供季节性海岸料理，餐厅面积约 2,500 平方英尺，设有可俯瞰 Burrard Inlet 的露台。

雪鸮编辑认为，这波新店大多聚焦于亚洲与西方融合的菜系，对在温哥华的华人家庭尤其是喜欢尝新、追求高性价比的年轻人提供了更多选择，也可能带动周边社区的餐饮消费热潮。