温哥华Elaichi烘焙坊推出印度可颂

Elaichi Patisserie 是一家位于温哥华 2821 Main St. 的新烘焙店，店主 Vinaya Waghmode 将法国烘焙技术与印度香料相结合，打造出独特的融合式甜点。

Waghmode 在网站上解释，“Elaichi”在印地语中意为小豆蔻，这种香料在印度料理中常见，她希望通过小豆蔻的味道把孟买的记忆带入法式可颂。

该店的招牌产品包括萨莫萨可颂——酥皮可颂内包裹土豆、豌豆和甜辣酱；梨与奶茶肉桂可颂、开心果藏红花蛋糕以及香草酱奶酪可颂等，均体现了“每款糕点讲述一个故事”。

Elaichi 之前曾在格兰维尔岛市场的 Flavours of Hope 咖啡馆以及温哥华各大农贸市场设摊，已有一定本地知名度。新店营业时间为每周四至周日 9:00‑15:00，售完即止。

据店主透露，店内所有产品均采用法国传统酥皮工艺，并加入印度常用的香料配方，旨在为本地食客提供“既不甜腻又充满浓郁香气”的新口感。