温哥华Sula推出48元七道印度套餐

Sula 餐厅（Sula Restaurant）是温哥华一家以现代印度料理闻名的连锁餐厅，旗下在市区拥有三家分店，并与 Alai Coffee 合作推出咖啡概念店。

该餐厅近日在其达维街（Davie Street）分店推出名为 “Spice Route Tasting Menu” 的七道菜品鉴套餐，单价为 48 加元，需至少两人共同点餐，且仅限该店供应。

套餐以地图形式呈现印度各地区风味，首道为椰子与卡菲尔酸橙汤（Coconut and Kafir Lime Thukpa），灵感来源于喜马拉雅山脉的西克姆州；随后是北方邦的 Muradabadi Dal Chaat，搭配脆薄饼干与多种酱料。

中段菜品包括填馅蘑菇小烤饼（Butter Bhuna Guchhi Mini Kulcha）配以黄油酱，以及草莓冰沙作清口；主菜之一 “Golden Roots and Coastal Waters” 以烤制根茎蔬菜配南瓜泥呈现，点缀酥脆咖喱叶。

最受好评的主菜为 “Nawabi Murg with Fried Raw Banana”，灵感来源于特伦甘纳州首府，鸡肉包裹酥皮烤饼，配以藏红花酱和炸生香蕉；随后甜点为椰子菠萝奶冻（Coconut Pineapple Panna Cotta），最后以黄油茶（Gur Gur Chai）收尾。

餐厅还提供专属印度葡萄酒配对，额外收费 30 加元每位。整个用餐过程约需两至三小时，服务团队在每道菜品介绍时都会使用附带的地图帮助客人了解地域背景。

Sula 达维街店每日营业时间为上午 11 点至晚上 10 点，地址为 1708 Davie St., Vancouver。建议提前预约，以免高峰时段需等位。