温哥华Time Out Market公布最终餐厅名单 5月28日开业

温哥华备受期待的美食广场Time Out Market Vancouver宣布将于5月28日在Oakridge Park正式开业，并公布了完整的最终餐厅名单。该市场自2022年宣布进驻温哥华以来，一直备受关注。这里将设有20个厨房、1个甜品档和1个咖啡柜台，同时配备多个活动空间和面向公共公园的大型户外露台。现场还有三个酒吧，提供温哥华本地精酿啤酒、奥肯那根葡萄酒和定制鸡尾酒（含无酒精选项）。此外，市场还将全年举办文化节目，如现场音乐、品酒会、签书会、烹饪演示、观赛派对、DJ表演和家庭活动等。

“我们很高兴揭晓最终入驻商家，完成了一份汇集温哥华最佳美食的名单——从出色的烹饪创作到现场音乐、活动策划和文化体验。我们迫不及待地欢迎本地居民和游客前来体验。”Time Out Vancouver总经理Julien Lavoie说。

此前公布的商家包括名厨Chanthy Yen和Vikram Vij带来的新概念，以及DL Chicken、Via Tevere、Santo Taco等深受喜爱的品牌新店。Vij表示：“Time Out Market旨在将城市精华集中于一地。团队精心挑选了本市顶尖的烹饪和文化体验——从获奖主厨到新锐人才。我特别期待在全新的Time Out Market Vancouver品尝下一代风味。能与所有市场主厨分享这一经历，尤其是与老友Rob Feenie和Chanthy Yen在Mee Bar合作，真是太棒了。”

以下是新公布的餐厅名单：

**Pasta e Basta by Ask for Luigi**：Ask for Luigi是温哥华十多年来备受喜爱的意大利餐厅，获奖无数。其团队将在Time Out Market推出新概念Pasta e Basta，主打意面，如Spaghetti Cacio e Pepe和Rigatoni Bolognese，以及意大利开胃菜。

**PiDGiN**：自2013年在Gastown开业以来，PiDGiN以其亚洲法式融合菜闻名，并获得米其林推荐。新店将带来Foie Gras Rice Bowl、Lobster Dan Dan Noodles和Mango Rice Pudding等招牌菜。

**饺子店Blnd Tger**：这家饺子店自2021年在唐人街运营，致敬上海弄堂饺子馆。在Time Out Market，它将提供同样的创意饺子和点心，新增Fujian Chicken and Chive Dumplings、Shrimp Toast和Shanghai Cold Sesame Noodles。

**España**：由Edward Perrow主理，带来西班牙风味小吃，包括pinxtos、tapas、charcuterie拼盘和经典海鲜饭，使用本地时令食材。

**Beaucoup Bakery Cafe 和 The Creamery by Beaucoup**：Beaucoup Bakery不仅带来其招牌咖啡馆体验，还将推出独家甜品吧The Creamery by Beaucoup，提供创新口味，如Butter Dip Soft Serve和Kouign-amann风味吐司。该品牌近期还在Britannia Village开设了新店，位于一栋修复的1936年营房中。

**Time Out Express**：作为无酒精饮品站和服务中心，提供植物调制的无酒精鸡尾酒和本地康普茶，同时也是礼品卡购买、外卖订单取餐和咨询中心。

此前已公布的商家还包括：Chef Robert Feenie的Feenie's、Chef Chanthy Yen的Mee Bar、Baan Lao主厨Nutcha Phanthoupheng的MaKaam、Bar Bravo的Barnacle、Lunch Lady、DownLow Chicken、Chef Vikram Vij的Peacock、Via Tevere、Kishimoto、Santo Taco、Heritage Asian Eatery、Mello Donuts和Boba Run。

Time Out Market Vancouver地址：Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver。更多信息可通过Instagram和TikTok关注Dished Vancouver。