我在多伦多四季酒店餐厅体验明星套餐，感受星光璀璨的奢华晚宴

多伦多国际电影节（TIFF）每年吸引全球明星云集，而四季酒店（Four Seasons Hotel Toronto）及其内部餐厅 Café Boulud 与 d|bar 成为明星们的首选聚集地。四季酒店创立于 1958 年，已发展为全球最具声望的豪华连锁之一，旗下餐厅由获詹姆斯·比尔德奖（James Beard）荣誉的法国名厨丹尼尔·布尔德（Daniel Boulud）领衔。

在 TIFF 期间，四季酒店推出了两款高端体验：d|bar 的 1,000 加元“Rolls‑Royce”鸡尾酒套餐，以及 Café Boulud 的 270 加元五道菜品尝菜单（TIFF Tasting Menu），后者由行政总厨威廉·克雷斯基（William Kresky）设计。

作者以“普通人”身份预约了 Café Boulud 的品尝菜单。首道开胃小菜是一碗澄清冷番茄汤，配以自制棕黄油面包篮。作者指出，若加入少量伏特加与苏打水，可变成清爽的鸡尾酒。

第一道主菜是烟熏三文鱼（saumon fumé），上覆克里斯塔尔鱼子酱，浸泡在青苹果汁中，并点缀山葵奶油与酢浆草叶，搭配干爽的澳大利亚雷司令（Riesling）。这道菜的酸甜与鱼子酱的咸鲜形成强烈对比。

随后上桌的是双口袋意式饺子，内填布里奶酪与烤甜玉米，配以牛肝菌和帕尔马干酪高汤。作者形容这道菜像是坐在阿尔卑斯山滑雪小屋的壁炉旁，温暖而层次丰富。

第三道菜为黄油焖冰岛鳕鱼，伴随炖煮的林格豆、黑羽甘蓝和西班牙香肠奶油酱，配以酥脆土豆碎。酒品选用 2024 年法国桑塞尔（Sancerre），其明亮的果香与矿物质感平衡了鱼肉的浓郁。

主菜是日本 F1 和牛（wagyu）里脊，配以奶油菠菜、烤蘑菇和富含骨髓的波尔多酱。作者称这道菜的口感如同在多伦多最高档牛排馆用餐，肉质柔嫩且油脂细腻。

甜点是一款甜玉米奶酪酥（sweet corn flan）搭配棕黄油蛋糕，配有枫糖威士忌玉米冰淇淋，酒品则是 2021 年匈牙利托卡伊（Grand Tokaj）甜酒。就在甜点上桌时，一位戴着大号墨镜的女士走进餐厅，作者误以为是好莱坞明星科特妮·科克斯（Courteney Cox），随后确认了她的身份。

作者总结道，虽然自己并非明星，但在四季酒店的用餐体验让人感受到“被重要对待”的尊贵感。Café Boulud 的 TIFF 品尝菜单将在 9 月 19 日前提供，节后仍可预订四季酒店的其他餐饮服务，享受同等的奢华氛围。

雪鸮编辑认为，想在电影节期间感受星光氛围的华人朋友可以提前预订四季酒店的套餐，即使预算有限，也能在节后继续享受同等品质的用餐体验。