误投信件催生多伦多高端餐饮品牌 Olive & Fig

Olive & Fig 是一家总部位于多伦多埃托比科的餐饮公司，专注于创意拼盘、外送礼盒和企业餐饮服务。它的创始人乔治·斯坦切夫（George Stanchev）和奥利维亚·佩特鲁（Olivia Petrou）在 2015 年因一封误投信件相识，随后在 2020 年辞去企业招聘和财富管理工作，正式创立了这家企业。

两人在 2018 年左右开始考虑离开职场创业。奥利维亚受 Instagram 上澳洲豪华拼盘的启发，为侄女生日亲手制作了第一块拼盘，并因一位粉丝的赞赏而接到婴儿派对的订单；乔治则在业余时间钻研烹饪技巧，成为奥利维亚的非正式副厨。

疫情期间，面对社交限制，奥利维亚将线下拼盘业务转为送货礼盒，帮助人们在家中共享美食。该模式在 2020 年 9 月取得显著成功，促使两人全职投入 Olive & Fig，尽管亲友曾劝阻，他们仍坚持追梦。

如今，Olive & Fig 的产品线已从单个肉酱盒扩展到最长六英尺、可容纳 60 人的豪华拼盘。公司提供的拼盘尺寸包括四英尺可供约 30 人享用的版本，且配有三明治、沙拉、甜点和自制的橄榄油面包（focaccia）。

公司厨房已拥有一位主厨和一位副厨，分别曾在 Bisha、Cluny 和 Sofia Yorkville 等多伦多知名餐厅任职，为品牌注入专业餐饮经验。

Olive & Fig 的客户包括谷歌（Google）、Pinterest、Mejuri 以及加拿大轮胎公司（Canadian Tire），此外还有数千名个人消费者。2023 年公司在埃托比科新开总部，进一步提升物流与现场制作能力。

创始人乔治表示，最初的灵感来源于一次偶然的信件错投，却让他们在疫情期间找到了将美食与人情相连的方式。奥利维亚补充道，品牌的核心是“用食物创造艺术”，这也是他们在每一次拼盘设计中坚持的理念。

对于想要在多伦多举办私人聚会或企业活动的华人读者，Olive & Fig 提供的高端拼盘和定制礼盒是兼具视觉与味觉的选择，尤其适合作为节日礼品或商务招待。