加拿大餐厅引入 AI 助手

不列颠哥伦比亚省的 Royal Garden 中餐厅最近引入了两台 AI 助手来帮助厨房工作。这些机器可以在几分钟内准备好炒菜、炒面和杂菜等菜肴。餐厅老板 Susie Low 表示，她已经研究了这项技术几年了，终于决定购买这两台机器，每台的价格约为 5 万加元。Low 说，这项技术的目的是提高效率和一致性，而不是取代员工。机器可以被编程来准备特定的菜肴，并可以被训练来提高菜肴的质量。

Low 表示，餐厅的厨房员工仍然在工作，包括她的 70 岁的母亲，她仍然在厨房工作。Low 说，这些机器可以帮助员工减少体力劳动，提高工作效率。加拿大餐厅协会的总裁 Ian Tostenson 表示，他并不惊讶看到自动化技术进入厨房。他认为，这项技术在快餐业中更有应用前景，因为它可以提高效率和一致性。

Tostenson 说，这项技术可能会导致新的工作岗位的出现，例如食品工程师和菜肴开发人员。然而，一位经济学教授 Ken Kikkawa 表示，这项技术可能还需要一些时间才能改变专业厨房的世界。他指出，自动化技术可能会对初级工作岗位产生影响，如果自动化导致这些工作岗位减少，行业可能会面临高级技能工人的短缺。Kikkawa 说，目前还不清楚是否有客户需求来支持 AI 驱动的厨房。

Royal Garden 的老板 Low 说，她的餐厅已经证明了机器人不是工作岗位的杀手。三年前，他们购买了一台服务机器人，得到的反应与现在类似。但是，Low 说，他们现在的员工比购买机器人之前还多。Low 表示，这项技术可以提高效率和一致性，并且可以帮助员工减少体力劳动，提高工作效率。